1、材料：干蕨菜400g，排骨300g，油30g，姜20g，盐20g，料酒 15g。
2、干蕨菜提前用水泡发。
3、排骨也事先用油，盐，姜，蒜，料酒，糖腌一下。
4、热油锅，下排骨煎香两面,然后加入适量的水煮开。
5、煮至成排骨汤，约15分钟以上,加入蕨菜干一起再煮约15分钟。