1、原料:莴笋1根,盐,蒜末,小米辣,生抽,蚝油,花椒油,味精,白糖。
2、将莴笋切成片状,装入碗中加入盐,抓拌均匀腌制十分钟。
3、在另一个碗中放入蒜末,小米辣,生抽,蚝油,花椒油,味精,白糖搅拌均匀备用。
4、将腌制好的莴笋中间划一刀,不要切断,将莴笋一端穿过中间的口子打成结,锅中烧水。
5、水开放入莴笋焯水两分钟,捞出控干水分后摆盘淋入料汁,即可开吃。