1、工具/原料：面粉约300克，墨鱼汁适量，肉馅约500克，韭菜约200克。
2、在盆中放入面粉和墨鱼汁，加入适量清水，搅成絮状后揉成光滑的面团，放置醒发二十分钟。
3、接着将肉末放入另一个碗中，放入葱姜末，盐，十三香，生抽，蚝油，食用油搅拌均匀上劲。
4、再放入洗净切碎的韭菜末，搅匀后将面团分成小剂子，搓圆擀薄包入馅料，水开上锅蒸十五分钟，即可开吃。