1、食材：瘦猪肉250克、大葱半根、盐适量、食用油适量、五香粉适量、鸡精适量、老抽适量、姜1块、蒜2瓣、淀粉适量、耗油适量。
2、准备好食材，猪肉，大葱洗净备用。
3、猪肉切成0.5cm宽，4cm长的长条，全部切好后，用适量的盐，五香粉，老抽，淀粉腌制半个小时以上，姜，大葱切丝，蒜拍松备用。
4、锅烧热，倒入适量的食用油烧热，倒入姜，蒜，一半的大葱丝爆香。
5、倒入腌制好的猪肉条，翻炒均匀。
6、炒至猪肉变熟，倒入适量的耗油继续翻炒。
7、再倒入剩下的大葱丝翻炒均匀。
8、炒至葱丝变软断生，撒入适量的鸡精即可。
9、出锅装盘。