1、主料：牛尾骨500克、土豆2个、葱1块、姜1块。
2、辅料：大豆色拉油10克、盐1克、生抽1勺、白糖1勺。
3、牛尾骨洗净。
4、牛尾骨用开水焯熟，用清水过一遍。
5、葱、姜都切成片。
6、土豆洗净、去皮。
7、土豆切成块。
8、锅里放油，放入白糖、葱、姜、生抽、牛尾骨翻炒。
9、放入土豆，清水炖熟。
10、放入盐翻炒均匀出锅。