1、原料：西红柿，豆腐，鸡蛋各适量。
2、西红柿一个大个的，洗净，放在案板上。切成小块。
3、豆腐，需要200克，切成小丁块。一起放入大容器里。
4、磕入两个鸡蛋就可以了，加一点盐，用筷子搅拌一下。尽量让食材混合在一起。
5、开火，把锅烧得热一点，放油，要比平时炒菜多一点油，继续加热。
6、看到锅内的油也热了，就把和好的食材一下倒进锅里，稍停一会，再去翻炒。
7、看到锅底稍微凝固，就可以翻炒了，会颠勺的直接可以颠一下，用铲子摁摁，尽量让食材平一些。
8、加热，看到锅底部分一面发黄，再翻过来，继续加热，看到锅底的另一面又黄了，就可以关火了。