1、材料：白米1杯，嫩牛肉150克，白萝卜1／3个，嫩姜丝少许，葱丝少许。调味料(1)：料酒1大匙，淀粉1茶匙。调味料(2)：水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许。
2、白米洗净，加水8杯烧开，改小火煮到米粒熟软。
3、嫩牛肉切薄片，拌入调味料(1)略腌。
4、白萝卜削皮、切丝，先放八粥内同煮至熟软，加入牛肉煮熟，再加入盐和胡椒粉调味，熄火后撒上嫩姜丝和葱丝，即可盛出食用。