1、主料：新鲜荷叶3张（2嫩1老）、粳米300克。配料：冰糖200克、水2kg。
2、粳米300克洗净入不锈钢锅中，加水2kg，坐火。
3、锅开转小火，加入嫩荷叶2张，煮5分钟后将嫩荷叶捞出，加入冰糖，继续盖盖煮至米烂粥粘。
4、打开锅盖取老荷叶一张盖在粥上，盖上锅盖5分钟，拿出老荷叶，即可食用。