1、黄豆买回来，把坏的豆子挑出。再用水清洗两遍，泡8小时以上。姜，蒜切片备用。再准备好香料：桂皮、干辣椒、香叶、花椒、八角。
2、锅里不用放油。直接把泡好的黄豆倒入锅里，倒啤酒煮，啤酒没过黄豆一指就可以了。加入姜片，蒜片，还有准备好的香料。再加入调料，一勺盐，一勺生抽，一勺老抽。盖上锅盖小火煮20分钟。小火煮好后，大火收汁。关火，出锅，好香哦！