1、可以。使用糯米制作年糕的时候会分为两种，一种是新鲜的糯米，而另外一种是糯米粉。
2、使用糯米粉的话是可以直接加水就能制作成年糕的，但想要使用新鲜的糯米制作的话，则需要在制作之前将糯米放入到水中浸泡至少三个小时煮熟，未经过浸泡的糯米是没有办法制作成年糕的。