1、准备食材：红烧猪肉罐头一个，胆水豆腐一块，小葱，水淀粉，老抽，味精（可不用），一丢丢小米辣做点缀。
2、红烧猪肉罐头打开蒸热备用，香葱切成葱花。豆腐切成四方块，锅里烧开水将豆腐焯水，用漏勺沥干水备用；
3、锅里加适量清水（没过豆腐的量）烧开，将蒸热的红烧猪肉罐头里的汁水分离倒入锅里熬一会，加少许老抽（提色）文火熬汤五分钟后加入豆腐用小火慢烧十分钟入味；加入红烧猪肉罐头与豆腐一起烧慢慢收汤，期间轻轻翻动；汤汁快收干时加入水淀粉和味精收汤起锅装盘；洒葱花和小米辣点缀上桌。