1、材料：羊腿700克，竹蔗两节，马蹄6只，胡萝卜一个，生姜一大块。
2、羊腿斩件，放进加入姜片和白酒的水里煮开，捞起冲洗干净浮沫，竹蔗去皮切条，胡萝卜削皮切厚片，马蹄对半切开，生姜拍扁。
3、全部材料放进汤锅，加入10碗清水，大火煲至水开，撇干净浮沫，继续大火煲15分钟，转小火煲2个小时，放盐调味即可。