金枪鱼体内有寄生虫，但是它感染寄生虫几率比较低。因为金枪鱼属于深海鱼，寄生虫较少，而且它的游速比较快，基本一生都在游动，金枪鱼很少感染寄生虫，可以放心食用。
金枪鱼是硬骨鱼纲、靖形目、靖科下的一族海洋鱼类。世界上约有15种，最小的金枪鱼是圆舵铿，其最大长度约为50厘米，重量约为1.8千克。最大的金枪鱼则是大西洋蓝鳍金枪鱼，其最大长度约为4.6米，重量约为684千克，平均长度约为2米。
金枪鱼是重要的食用鱼类和运动鱼类，也是世界上最具商业价值的鱼类。金枪鱼肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量很高，富含二十二碳六烯酸，二十碳五烯酸等具有生物活性的多不饱和脂肪酸，同时，甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量也非常丰富。
金枪鱼是可将体温维持在比周围水体温度高的物种。它们是一些活跃而敏捷的食肉动物，拥有光滑的流线型身体，也是游动速度最快的远洋鱼类之一。金枪鱼可在温暖海域中发现，成为一种大量商业捕捞的鱼类，也是钓鱼活动当中的一种受欢迎鱼类。由于人类的过度捕捞，蓝鳍金枪鱼等部分金枪鱼物种已接近灭绝。