1、黄鱼面是上海的特色美食。
2、黄鱼面是黄鱼、面、胡椒粉和葱蒜经过加工烹饪后制作而来食品，汤色乳白、面条筋道、鱼肉鲜美。而且汤汁鲜浓，醇香浓厚，老少皆宜。
3、黄鱼面是用黄花鱼为主料制作的汤面，而黄花鱼是我国重要种类，含有脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素B2、烟酸、碘等营养成分。另外，100克黄鱼肉所含脂肪不足2克，还是蛋白质的重要来源。