丽水的特产有遂昌黑陶、缙云麻鸭、丽水椪柑、松阳豆腐娘、缙云敲肉羹、高山田螺、安仁鱼头、笋衣铺蛋、重阳栗糕、缙云土面、遂昌薯脯。
1、遂昌黑陶
遂昌黑陶是浙江丽水的传统工艺品，有着悠久的历史，在夏商时期已有记载。精选特殊性能的陶土，众多的黑陶工艺品，使古老的技艺恢复青春，使古老的瑰宝重现于世。特色：胎质细腻，精雕细镂，纯朴庄重，古色古香。黑陶工艺品是装饰环境的佳品，并具有很高的收藏价值。
2、缙云麻鸭
据缙云县志记载，早在清朝乾隆年间缙云县新建、新碧一带就有麻鸭养殖，民间俗称“缙云麻鸭”。从有文献记载算起缙云麻鸭形成至今已有三百多年历史，养殖麻鸭一直来是缙云县部分农民的一项家庭副业，目前，缙云县共有四万多鸭农在全国29个省市区从事麻鸭养殖及相关产业，1997年7月1日缙云县被国务院中国经济特产办公室授予《中国麻鸭之乡》。
3、丽水椪柑
丽水椪柑是浙江丽水的特色水果，丽水有着非常优越的地理环境，四季分明、冬暖春早，降水丰沛，所产出的椪柑色泽鲜艳，橙黄美观，果形端正，味甜，脆嫩爽口，有香气，风味浓郁。
4、缙云烧饼
缙云烧饼是浙江丽水缙云的传统特色小吃，距今已经有650多年的历史了。缙云烧饼选用缙云农家土麦面、新鲜土猪肉、九头芥菜干为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。制成后，饼色金黄、表脆内糯、油而不腻、鲜香满口。