抚州特色小吃有南丰蜜桔、东乡火腿、乐安驴肉、乐安腌菜干、金溪蜜梨、全桔宴、临川藕丝、粉皮炒甲鱼、冻米肉丸、南丰甲鱼、清炖排骨、南丰腌菜、黎川米糖、芋糍、墨鱼粉皮、黎川擂茶。
南丰蜜桔
南丰蜜桔，江西省南丰县特产，也被叫做南丰蜜橘，富含氨基酸、硒等40多种维生素，是中国知名品牌产品。南丰蜜桔皮薄核少、汁多少渣、色泽金黄、甜酸适口、营养丰富，是柑桔中的精品，好吃又营养。
东乡火腿
东乡火腿是江西省著名特产之一，不仅在国内很有名，还畅销港、澳、台地区，深受大众喜爱。东乡火腿制作讲究，原料是安福米猪的后腿，安福米猪后腿品质好，而且制作方法严谨，加上有趣的民间故事，让火腿的知名度大大提升。
乐安驴肉
乐安菜肴驴肉是一种营养丰富的美味，历史悠久。乐安驴肉制作出来的菜肴营养健康，风味独特，用纯真健壮的毛驴做原料，百年老汤熬制，配上芳香天然佐料20多种卤制而成。驴肉色泽鲜亮、浓香扑鼻、味美可口、风味独特，让人回味无穷。
乐安腌菜干
腌菜干也被称作是梅干菜，是用芥菜茎和芥菜叶腌制发酵后，晒干制作而成。腌菜干味道辛咸、清香扑鼻，具有生津渴、解暑开胃、增加食欲的作用，可以清蒸、干炒、泡汤、炖食肉等。成菜香味醇厚，油而不腻!