择菜的解释是：1.采拾野菜。2.挑拣蔬菜中可食的部分。择菜[zháicài]⒈采摘野菜。⒉剔除蔬菜中不能吃的部分，拣取可吃的部分。
择菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、网络解释 【点此查看择菜详细内容】
择菜择菜(zháicài)：
二、汉语大词典
(1).采摘野菜。《庄子·让王》：“孔子穷于陈蔡之间，七日不火食，藜羹不糁，颜色甚惫，而弦歌于室，颜回择菜。”《吕氏春秋·慎人》：“孔子弦歌于室，颜回择菜于外。”(2).剔除蔬菜中不能吃的部分，拣取可吃的部分。
三、国语辞典
采拾野菜。择菜[zháicài]⒈采拾野菜。引《庄子·让王》：「孔子穷于陈蔡之闲，七日不火食，藜羹不糁，颜色甚惫，而弦歌于室，颜回择菜。」⒉挑拣蔬菜中可食的部分。
四、辞典修订版
采拾野菜。《庄子．让王》：「孔子穷于陈蔡之闲，七日不火食，藜羹不糁，颜色甚惫，而弦歌于室，颜回择菜。」挑拣蔬菜中可食的部分。
五、关于择菜的成语
六、关于择菜的词语