土菜精做是粤菜还是淮扬菜
2023-05-09
来源：步旅网
淮扬菜是江苏地区的代表性菜系，其土菜精做也非常出色。淮扬菜讲究刀工细致、火候把握准确，追求菜品的色、香、味、形的完美结合。淮扬菜的土菜精做注重原汁原味的保留和发挥，食材新鲜、口感嫩滑，以鲜、嫩、鲜、糯为特点。
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淮扬菜是江苏地区的代表性菜系，其土菜精做也非常出色。淮扬菜讲究刀工细致、火候把握准确，追求菜品的色、香、味、形的完美结合。淮扬菜的土菜精做注重原汁原味的保留和发挥，食材新鲜、口感嫩滑，以鲜、嫩、鲜、糯为特点。