1、在我国范围内，莲子主要产自江西广昌县、宁都县、福建建宁县等地，在湖北、湖南、重庆、浙江等地也有少量栽培，而世界范围内，莲子主要产自苏联、日本、越南、印度等国家。
2、莲子是多年生水生植物莲花的果实，长在莲蓬中，成熟前果皮为青色，可以剥皮后烹饪食用，而成熟的莲子果皮较硬，呈现椭圆形，具有繁殖后代的作用。