1、拿鲫鱼跟鲤鱼来比较，肯定是鲫鱼的鱼刺比鲤鱼的多，鲫鱼的大多是碎刺，鲤鱼相对完整得多。鲫鱼与鲤鱼的区别是：鲤鱼的口缘两侧有两对触须，而鲫鱼没有；鲤鱼的背比鲫鱼驼一点，体呈纺锤形，青黄色，而鲫鱼是灰青色的，体态侧扁。同鲫鱼相比，鲤鱼要大一些。
2、鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，其营养成分也很丰富，在每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，经常食用能够增强抵抗力。其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；对产妇来说则可补虚下乳。在寒风凛冽的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。现在医学研究证实，鲫鱼肉对防治动脉硬化、高血压、冠心病均有一定疗效。