1、赤小豆主要在8-9月份成熟，9月中旬开始收获，不同种植地区时间有所差异。
2、赤小豆有上下荚果成熟不一致的习性，在收获赤小豆时要注意分期人工收获，适当延长收割时间，以促进后熟，提高粒重。当赤小豆中下部茎秆变黄，下部叶片脱落，中部叶片变黄，80%左右荚变黄成熟时，即为适宜收获期。机械收获可在豆粒着色，荚变黄、叶片全部脱落时间。