炒熟的菜如何保存

1、炒熟的菜可以在冰箱里保鲜，但不能超过三天。据介绍，食物煮熟之后，将它冷却至常温，容易滋生细菌。存放三天以上的熟食细菌数量更是惊人。

2、如果是冬季，在室内放置一个晚上是没有问题的。如果是夏天，最好放进冰箱保鲜层，否则容易变质。如果是春秋季节，放置在通风的地方即可。

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生活中做饭一不小心就会做的多了，又吃不了，倒掉了又有点可惜，所以家长大部分还是会把它们保存起来放在冰箱，等到下顿饭的时候再吃，殊不知，这样做是不对的，那么炒熟的食物保存方法有哪些呢?接下来就为大家做个详细的介绍。

一、炒熟的食物保存方法有哪些

煮熟的食物可以在冰箱里保鲜，但不能超过三天。据介绍，食物煮熟之后，将它冷却至常温，容易滋生细菌。存放三天以上的熟食细菌数量更是惊人。如果继续食用，引起食物中毒的可能性非常大。煮熟的食物最好不要放在冰箱里超过三天。带出去吃的时候，看看有没有异味。如果有异味，请勿食用。即使没有异味，在吃熟食前也必须彻底煮沸和加热。高温加热是一种很好的杀菌方式。

二、食物怎么保存

1.绿叶蔬菜

这类蔬菜易变质，叶菜多为凉性蔬菜，适宜温度为0℃~4℃，最好不低于0℃。而且这种蔬菜的水分含量比较多，生物活性也高，如果密封过紧耳朵话，容易滋生细菌，导致蔬菜腐烂变质，掉叶。因此，我们在把它们放入冰箱之前不要用水清洗，而是直接放在有空孔的袋子中，然后再放入冰箱冷藏保存。但需要注意的是，不要靠近冰箱内壁，以免冻伤，最好不要存放超过3天。

2.生肉

生肉买好后，可以切成一次可以吃的量，放入冰箱冷冻室，最好吃1个月内。如果忘记购买时间，可以检查肉是否发黄或干燥。如果是这样，那就意味着它不新鲜。但酸猪肉一直保存在0℃～4℃的冷藏条件下，冷冻保存会使鲜肉收缩，一些水溶性营养成分也会相应减少。所以，酸肉要马上买来吃，没吃完的要放冰箱冷藏，尽量在3天内吃完。

以上就为大家介绍了炒熟的食物保存方法，炒熟的食物可以直接放在冰箱里面保存，但是不能超过三天，我们拿出来吃的时候，要闻一闻有没有坏点掉，坏掉的话就直接扔掉，不能吃了。上面还为大家介绍了食物的保存方法，大家可以多多的了解一下，如果家里有剩下的饭菜，要学会用正确的方法保存。

1、炒熟的菜可以在冰箱里保鲜，但不能超过三天。据介绍，食物煮熟之后，将它冷却至常温，容易滋生细菌。存放三天以上的熟食细菌数量更是惊人。

2、如果是冬季，在室内放置一个晚上是没有问题的。如果是夏天，最好放进冰箱保鲜层，否则容易变质。如果是春秋季节，放置在通风的地方即可。

做好的菜储存方法分享做好的菜如何储存保鲜

1、密封起来放入冰箱的冷藏室内低温保存。

2、菜肴经过炒制后其水分以及成分等都会有些许改变，所以炒制好的菜肴尽量不要敞开放置于常温环境下，因为空气内的湿度比较高，容易造成菜肴内细菌等微生物的滋生引起变质等。

3、可以将菜肴用保鲜膜密封好后。可以将菜肴用保鲜膜密封后低温保存。

炒熟的蔬菜怎么保存

1、熟菜放冰箱建议用保鲜膜。如果是新鲜购买的蔬菜，一般可以不用保鲜膜包裹或者盖上，可直接放入冰箱，如果是烹饪熟的菜放冰箱，建议最好用保鲜膜盖上，一是为了避免菜被细菌污染，二是为了防止与其它食物发生串味的情况。

2、熟菜的保鲜方法：提前分装：明知道这一餐吃不完，就应当在出锅时分装到不同的盘子里，其中一份稍微凉下来之后就裹上保鲜膜放入冰箱，这样菜中细菌的“基数”很低，第二天甚至第三天，热透了再吃，都没有问题。放在冰箱下层最里面：如果菜肴已经在外面放了两三个小时，用筷子踊跃翻动过了，保质期就会缩短。这时候要注意，把它铺平一点，裹上保鲜膜放在冰箱下层的最里面，让它尽快地冷却到冷藏室的温度。放到第二餐是可以的，但一定要彻底加热到100℃，保持沸腾3分钟以上。

煮熟过的饭菜是敞开保存好，还是密闭保存好，哪种方式可以使饭菜保存时间更久一点？

剩菜如果不放冰箱，要完全热透，盖上盖子密封。例如，剩肉汤，要烧开，不要开盖子，保持里面是无菌状态，才能保持不坏。

对于吃过没有再加热的剩菜，要裸漏在空气中存放，要放在通风的地方。不能加盖子，否则坏的更快。

相关说明

熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。

2017年12月1日，《公共服务领域英文译写规范》正式实施，规定熟食标准英文名为Delicatessen或Cooked Food。

以上内容参考：百度百科-熟食

炒菜储存方法 炒的菜怎么保存

炒菜储存方法主要是看季节性。春秋季，夏季和冬季的保存方法各不一样。

1、冬季。在室内放置一个晚上是没有问题的。

2、夏季。夏季饭菜容易坏，最好放进冰箱保鲜层，否则容易变质。

3、春秋季节。放置在通风的地方即可。

烧熟的荤菜冷冻箱可以放几天?

烧好的荤菜可以在冰箱冷藏室里放3天，可以在冰箱冰冻室里放7天。冷冻室内温度约-18℃，可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品。冰冻室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。

冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8℃），并用保鲜纸包装好。

主要看剩菜的种类和存放的时间：

如果只是鱼或者肉类，没有搭配蔬菜一起烧，短时间放置是没有问题的，但时间长了，致病微生物滋生超标会有中毒危险。

如果是单纯的蔬菜，或者是荤菜与蔬菜混烧的，长时间放置有产生亚盐的风险，不过也远到不了中毒或致癌程度。

炒好的菜可以冷冻储存吗

炒好的菜可以冷冻储存的。

　　1、虽然咸菜等可以在冰箱保存较长时间，但是存放太多时间后仍然会产生一些对身体有害的物质，比如亚盐、有机醛类等物质。所以这些食品也不推荐保存很多，特别是超市产品，不能有效确定它们的生产时间，可能已经存放半年甚至更长的时间了。

　　2、当年的咸酱菜系列可以在冰箱存放6-8个月（未开封或密封较好），如果是自制的，是采用密封或水封、油封方式，隔绝空气影响。如果是购买的罐装，在开封后尽量在1-2个月内食用完。如果是超市直接购买的散装产品，也是需要控制购买量，保存时间以不超过2个月为宜。

　　3、另外在使用咸菜、干海带、咸鱼、咸肉等腌制品时候，使用9%左右的淡盐水（比直接的淡水效果好）浸泡1-2小时左右。既可以消除大量有害物质，也使它们容易清洗。

烧好的菜可以放冰箱几天？

一、烧好的菜可以放冰箱几天？

1、剩菜冷藏可以放2天：我们在做饭的时候，往往会做的有点多，这时就会将剩下的食物放入冰箱中冷藏，那么这种食物最多冷藏2天，而且在存放的时候，有一定要等到温度冷却了再放入，食物不会那么容易变质。

2、剩菜冰冻可以放7天以上：如果剩菜实在是太多的话，那么就需要将它分多个碗装入，将它密封，再将它们分别放入冰箱中冷冻，每次吃的时候就拿出一份，千万不能反复加热食用，因为空气中的细菌很多，就会导致菜很容易变质。 虽然冷冻会延长菜的保质期，但是也不是无限期的，所以最好在一周的时候全部吃完，因为冷冻时间越长，食物的营养价值就会大大降低。

二、冰箱里的菜可以放几天？

红柿、柿子椒之类的放冰箱里最多可以保持10天左右，绿叶的蔬菜5天左右。建议尽量敞口放置，否则可能将菜捂了。其实3天就差不多了，被冰冻的绿色植物营养大大缩减了。如果是炒好了的蔬菜，最多1天。放蔬菜的话，最好把冰箱的温度调节在4-5度最好！如果家里的冰箱有光波保鲜的话，放带叶子的蔬菜不会鄢，但也不要时间过长。

炒熟的菜放冰箱冷藏好吗 炒熟的菜放冰箱冷藏好不好

1、炒熟的菜放冰箱冷藏好的，但不建议放太久。

2、烧好的菜放入冰箱冷藏层保存时，一般可以保存两天左右。如果是将烧好的菜放入冰箱冷冻层保存，通常可以保存7天以上，需要食用的时候可以直接取出重新加热。但是需要注意烧好的菜要等其放凉后才能放入冰箱，否则容易变质。

炒熟的菜能放冰箱冷藏几天呢

现代生活中各种生活设备给人们带来了极大的方便，例如，冰箱就是一种非常先进，且实用性超高的机器，大家都会用冰箱保存食物，那熟菜在冰箱可以保存几天？1一般的剩菜冷藏可以放2天不变质。剩下吃不完的肉类，或者瓜果蔬菜，用保鲜膜密封，放在冰箱冷藏可以保存两天。但是放进冰箱之前最好用浅口的碗装好，等剩菜放凉到常温的时候再入冰箱，这样食物温度会比较均匀，不会那么容易变质。2一般的剩菜冰冻可以放7天以上不变质。如果剩的菜很多，估计两天内吃不完，可以用小碗分装好，密封，依次放入冰箱中冷冻，每次吃就拿出一小份。3大家要注意切忌反复拿出来加热，然后又返回去冷冻。食物在拿出来的时候会被空气中的细菌污染，最好是吃多少拿多少，取出来就不要放回去了。4虽然冷冻的话，剩菜的保质期会加长，但是也不是永远保质的。通常是建议1周以内吃完，至多不要超过2周。就算不变质，冷冻的时间越长，食物的营养价值也会越低。综上所述，通过以上的内容我们可以知道熟菜在冰箱可以保存2天左右，所以在冰箱的蔬熟菜还是尽快吃完比较好。

炒菜做好可以冷冻起来吗

炒好的菜可以冷冻起来，但是无论是口感，色泽，味道等都达不到更好的效果，建议暂时不吃的菜放凉后，装入真空包装袋中保存效果会好一些。