黄精蒸多久能熟 黄精需要蒸多长时间

1、大多数情况下，黄精蒸一次大概需要30分钟。

2、黄精中含有一定的毒素，往往需要专业的中医炮制，即需蒸煮、晾晒等，往往在蒸黄精时，需30分钟左右的时间，并还需多次蒸煮，以及反复晾晒，才能有效将其毒素去除，并激发药材特有药性。

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黄精蒸一次需要多少分钟

黄精一次蒸1-2个小时可以了，黄精讲究九蒸九晒制作，蒸至内外滋润变黑，再拿出去晒一日，反复九次。新鲜的姜形黄精不可生吃，味辣涩喉。九蒸九晒之后能够改变黄精的药性或增加药物成分，从而发挥更好的食材性能。

黄精蒸一次需要多少分钟购买的鲜黄精在清洗之前，需要先晾晒至七八成干才可以使用。先将黄精的杂质清理干净，用专业的脱毛机器去除根须，再清洗干净。

1、古法炮制工艺

黄精在次蒸制的时候，要加入适量黄酒拌匀，再放入陶瓷管中焖润至酒吸净，注意不能使用铁器容器，黄精不能接触铁器，我们可以选择用不锈钢材料或者陶瓷管收集黄精汁。

2、九蒸九晒步骤

将黄精第一次蒸2个小时，蒸制好后放在室外晾晒至外皮微干，然后混入黄精汁和适量黄酒，继续闷润，吸干之后，开始第二次的蒸制，再晒干。如此反复蒸、晒、闷润过程至九次，才算完成黄精的炮制工作。

黄精经过九次蒸晒后颜色基本全部变黑，口感略微带一些甜味，可以直接吃，也可以泡茶、泡酒、炖汤等。

怎样蒸制新鲜黄精

首先，洗净去杂质，捞入蒸笼内，放锅中蒸6到8小时；注意锅中加水，蒸至黄黑色揉软为度，晒干；再放蒸笼内复蒸一次，取出晒至八成干；然后投入缸内，加盖湿布，润透取出，切成1分厚横片，摊簸箕内，

经过日晒夜露，以干为度；若取其增强补脾，则用蜜还有黑砂糖炙，每斤药用蜂蜜、黑砂糖3两最后，加水溶化，撒入药内拌匀，吸尽后取出，放蒸笼内蒸至原气升起后1小时，取出晒干便可。

黄精性味甘甜，食用爽口。其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益。黄精根状茎形状有如山芋，山区老百姓常把它当作蔬菜食用。

扩展资料：

黄精的炮制作用

生黄精有麻舌感，且刺激咽喉。蒸制后不仅增强了黄精的补脾润肺益肾的功能，还可以去除麻舌感，从而避免刺激咽喉。用酒炮制黄精，可借酒引药上行，助其药势，使之滋而不腻，从而更好地发挥补益作用。

用蜂蜜炮制黄精，可增强黄精的润肺补益功能，并有矫味的作用。用黑豆汁炮制黄精，能增强黄精的补肾功效。用熟地水炮制黄精，可增强黄精的滋阴功效。不同的辅料及炮制方法对黄精的功效及性味归经等都有不同的影响。

但是黄精炮制时蒸制时间过长或温度压力等过高会破坏黄精的有效成分，高温高压以及蒸制时间过长会使黄精多糖分解，低聚糖消失，氨基酸成分被破坏。因此，黄精炮制并不是工艺越繁琐，蒸制越多就代表更加渗透，功效更佳。

制黄精九蒸九晒，上锅一次需要蒸几分钟？

第一次半小时以上，最好一小时，之后就可以时间减少了，一般半小时足够了。

黄精如何制作

亲手制黄精【先备料】

生黄精、竹编、蒸锅、纱布、黄酒、密封罐几个

一、前期处理生黄精

1、洗生黄精。用刷子彻底清洗生黄精

2、煮生黄精。水开后将清洗完的生黄精放入锅中水煮，约半小时。

3、切生黄精。将煮过的生黄精切片，取一根切一根，需趁热切，温凉就切不动。二、第一蒸晒（关键第一步）

1、煮开水。取一蒸锅，倒水煮开，在蒸锅上铺一层纱布。

2、蒸黄精。将前期处理好的黄精片均匀铺在纱布上，盖锅盖蒸，隔水蒸约半小时。

3、喷黄酒。开锅盖，在每片黄精上均匀喷洒黄酒，以祛其土质异味，黄精麻味。

4、继续蒸。盖锅盖继续蒸黄精，约再蒸十五分钟。

5、起锅晒。将蒸好的黄精均匀铺在竹编中，至室外太阳下晒

6、照月亮。晚上无须取回，留至室外照月亮

7、吃露水。凌晨时分竹编中的黄精正好吃露水

PS：如遇下雨则收回至干燥处，待天晴继续晒

三、第二蒸晒至第九蒸晒（雷同制法）

1、煮开水。取一蒸锅，倒水煮开，在蒸锅上铺一层纱布。

2、收黄精。第二日起早，将一蒸一晒的黄精收回，

3、蒸黄精。将黄精均匀铺在纱布上，盖锅盖。隔水蒸，约二十分钟至半小时。

4、起锅晒。将蒸好的黄精均匀铺在竹编中，至室外太阳下晒。

5、照月亮。晚上无须取回，留至室外照月亮

6、吃露水。凌晨时分竹编中的黄精正好吃露水

四、后期处理制黄精

1、存黄精。将制好的黄精片放入小密封罐中。

2、食黄精。每日服用三五片即可。

九蒸九晒黄精为不规则厚片，表面棕黑色，有光泽，质柔质，味甜。

自制黄精，因无任何添加，故在储藏时一定要密封，防止吸潮后霉变。

生黄精怎样煮成熟黄精?

生黄精变成熟黄精的方法：黄精、酒黄精、蒸黄精

1、黄精

取原药材，去除杂质，洗净，略润，切厚片，干燥。

2、酒黄精

取净黄精，加黄酒拌匀，置蒸制容器内，蒸透，或密闭隔水炖至酒被吸尽，色泽黑润，口尝无麻味，取出，稍晾，切厚片，干燥。

3、蒸黄精

取净黄精，置蒸制容器内，反复蒸至内外呈滋润黑色，切厚片，干燥。

黄精的功效于作用：

黄精富含人体必须的多种微量元素，以及蛋白质、淀粉、氨基酸、毛地黄等多种成份，具有补肾、降血、防止动脉血管硬化、促进胰岛素活性等功效。

适用于脾胃气虚、体倦乏力、肺虚燥咳、阴虚劳嗽、肺痨咳血、阳痿遗精、精血不足、腰膝酸软、口干食少、须发早白、内热消渴。

扩展资料：

黄精食用禁忌：

1、黄精性质黏腻，易助湿影响胃肠消化吸收功能，甚至导致气滞气胀，所以脾胃虚寒、气滞气胀腹痛或大便溏泄者不宜用。

2、中寒泄泻人群禁忌黄精。

3、痰湿痞满气滞人群忌服黄精。

参考资料来源：百度百科-黄精

百度百科-制黄精

人民网-滋阴佳品黄精、玉竹

人民网-地藏黄精

九蒸九晒黄精做一次需要多长时间？

正常情况下是20天左右。

九蒸九晒黄精清洗后可以生吃，味道脆甜，姜形黄精不可生吃，否则辣口涩喉。

每次蒸制按照古法炮制工艺加适量黄酒拌匀，并收集黄精汁，装入陶瓷罐并闷润至酒吸尽，使用柴火土灶，真正做到蒸晒9次制作而成，这样蒸晒出来的黄精，黑里透红，油润软糯，味道甘甜。

黄精发挥作用的过程是比较缓慢的，所以可以作为一个长期服用的滋补品。不过需要注意的是，黄精的性质是比较滋补还有油腻的，如果是咳嗽痰多或者是脾虚有湿以及中寒泄泻者最好不要服用，避免加重病情。

常服用黄精的时候一定要特别的注意，最好能够选择饭后服用，并且最好的服用方法是用开水冲泡服用，这样不仅有利于身体吸收黄精中所含有的有益物质，同时还能够更好的避免身体出现副作用。

扩展资料

《本草纲目》记载：单服九蒸九曝食之，驻颜断谷（大明）。 补诸虚，止寒热，填精髓，下三尸虫。意思是：单独服用九蒸九晒的黄精,就可以美容养颜青春不老,而且还能够辟谷,不用吃饭。

普通的黄精加工是将黄精晒至须根干脆易折，根茎内部由白变微黄稍软时，反复揉搓至须根脱落，根茎呈半透明、无硬心时，再晒干即可。

色黑的熟黄精（制黄精）就是九蒸九曝的。系将鲜黄精洗去泥土，除去须根蒸一日，取出晾干，晒一日再蒸，如此反复3~4次，直到内心现黑色，浊润时为止，取出晒干或用微火烘干。

九蒸九晒是采用蒸晒等方法纠偏药材药性或增加药物成分，从而更好的发挥药材的功效。后来这种方法也被延伸到保健食品的制作中使用。

参考资料：百度百科-九蒸九晒

                 百度百科-黄精

谁知道黄精。九蒸九晒怎么做？

九蒸九晒黄精制法：

1、鲜黄精在清洗之前，需要晾晒至七八成干。

2、然后用脱毛机接水管清洗泥沙，使用水洗功能，带水洗清洗几分钟。

3、九制黄精的第一蒸，柴火灶的火，用天然的木头，热量频率与人体比较接近，能量也比较温和，用它来蒸煮黄精，对身体也是非常好的。

4、第一次蒸透的黄精颜色变深，第一次蒸制好之后，继续晾晒。晾晒至外皮微干，然后混入之前的黄精汁和适量黄酒，这样效果更好。

5、待黄精闷润吸干之后，开始第二次蒸制，如此反复蒸、晒、闷润的过程至九次，才能完成九制黄精的炮制工作。

6、第二次蒸制好开始晾晒的黄精，就会发现颜色也变得更深，随着黄精蒸制的次数增加，颜色不断的变黑。

7、第九次蒸晒之后，黄精颜色基本全部变黑了，口感以甜为主略带酸苦，可以直接吃，也可以泡茶，泡酒，炖汤等。

扩展资料：

黄精食用价值：

黄精鸡

1、黄精100g，鸡1只（约1500g）， 料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片适量。

2、将黄精洗净切段， 将鸡宰杀、去毛， 洗净内脏、爪，下沸水锅焯去血水，捞出用清水洗净。

3、锅内放鸡、黄精和适量水，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片，武火烧沸， 改为文火炖烧，至鸡肉熟烂，拣去黄精、葱、姜， 出锅即成。

4、该品具有补中益气、润肺补肾的功效，适用于体倦乏力、虚弱赢瘦、胃呆食少、肺痨咳血、筋骨软弱、风湿疼痛等病症。

参考资料：东方资讯-九蒸九晒黄精的制法及功效详解

黄精怎么制作方法

黄精的制作方法：

蒸黄精：取黄精洗净，反复蒸至内外呈滋润黑色，切厚片干燥。

蒸后可除去麻味，避免刺激咽喉，以补脾润肺、益肾为主，但有滋腻碍脾之虑。

可用于：肺虚燥咳、脾胃虚弱、肾虚精亏、阴虚消渴。

酒蒸黄精：取黄精洗净，加黄酒拌匀置罐内或其它适宜的容器内，密闭，置水浴中隔水炖，直至酒被吸尽，色泽黑润，口尝无麻味为度。

酒蒸后能助其药势，使其滋而不腻，更好地发挥补益作用。

可用于：气血两亏、肾气虚寒。求采纳

1.黄精 介绍：

黄精为百合科植物黄精、多花黄精和滇黄精的根茎。黄精为多年生草本，生于山地林下、灌丛或山坡的半阴处；多花黄精生于山林、灌丛、沟谷旁的阴湿肥沃土壤中，或人工栽培；滇黄精生于林下、灌丛或阴湿草坡。

栽后3年收获，9至10月挖起根茎，去掉茎杆，洗净泥沙，除去须根和烂疤，蒸至透心后，晒或烘干。

黄精根茎呈结节状类圆柱形，一端粗，一端渐细，全形略似鸡头，长2.5至11厘米，粗端直径1至2厘米，细端直径0.5至1厘米，环节明显，节间距离0.5至1.5厘米，有较多须根和根痕。表面黄棕色，有的半透明，具皱纹。质硬脆或稍柔韧，易折断，断面黄白色，颗粒状，有众多黄棕色维管束小点，气微，味微甜。

多花黄精根茎呈连珠状或块状，稍带圆柱形，直径2至3厘米。每一结节上茎痕明显，圆盘状，直径1厘米。圆柱形处环节明显，有众多须根痕，表面黄棕色，有细皱纹。质坚实，稍柔韧，易折断，断面颗粒状，有众多黄棕色维管束小点散列，气微，味微甜。

滇黄精根茎肥厚，呈姜块或连珠状，直径2至4厘米以上，每一结节上茎痕明显，圆盘状，稍凹陷；须根较多，常突出，表面黄白色至黄棕色，环节明显，有不规则纵皱。质实，较韧，不易折断，断面黄白色，平坦，颗粒状，有众多深色维管束小点，气微，味甜，有粉性。

2.黄精 营养分析：

黄精含粘液质、淀粉、糖分、蒽醌类化合物、多种氨基酸、维生素等成分。药理研究证明，黄精能提高机体免疫功能，故增强人体抗病能力。黄精还有抗菌、降压、抗衰老、丽容颜、强精力的作用。

3.黄精 食疗作用：

黄精味甘、性平，归脾、肺、肾经；

质润醇浓，可升可降；具有健脾益气，滋肾填精，润肺养阴的功效；

主治阴虚劳嗽肺燥干咳；脾虚食少倦怠乏力，口干消渴；肾亏腰膝酸软，阳痿遗精，耳鸣目暗，须发早白，体虚羸瘦，风癞癣疾。

野生干黄精如何蒸制？

黄精的炮制方法

1、炮制

取黄精适量，除去杂质，洗净，略润至软硬适度，切厚片，晒干。

2、制黄精

取黄精洗净，反复蒸晒至内外呈滋润黑色，切厚片，晒干。蒸制后去其刺激咽喉的副作用，增强补益作用。

3、酒黄精

取黄精100公斤，洗净，加黄酒20公斤，拌匀，装入罐内或其他适宜的容器内，密闭，置水浴中，取水炖，中途翻动一次，至酒被吸尽，色泽黑润，口尝无麻味为度，取出，切片，晒干。酒制后使其滋而不腻，兼有通络作用。制黄精，酒黄精外表黑色似熟地，有光泽，中心深褐色。持地柔软，味甜。 加辅料黄酒能除麻味，避免刺激粘膜，能助药势，增强补益作用。(生黄精有麻味，炮制时至麻味消失即可)。

4、蒸黄精

黄精洗净去杂质，捞入甑内或蒸笼内，放锅中蒸6～8小时，注意锅中加水，蒸至黄黑色揉软为度，晒干。再放甑内或蒸笼内复蒸一次，取出晒至八成干，投入缸内，加盖湿布，润透取出，切成1分厚横片，摊簸箕内，日晒夜露，以干为度。

若取其增强补脾，则用蜜或黑砂糖炙，每斤药用蜂蜜或黑砂糖3两，加水溶化，撒入药内拌匀，吸尽后取出，放蒸笼内蒸至原气升起后1小时，取出晒干。装入缸内或箱子，应盖严，防蛀，防潮。忌铁器。

5、九蒸九晒制黄精

①拌黄酒：要求与适量(约10%用量)黄酒与净生地黄拌匀，并闷润至酒吸尽。 ②第一次蒸制、晒干：要求第一次“蒸至黄精发虚为度”(蒸制过程注意收集黄精汁)，取出“晒至外皮微干”，然后将黄精拌入黄精汁和适量黄酒，并“闷润至辅料吸尽”。

③反复蒸制、晒干：按第一次蒸制、晒干的方法。再蒸，再晒至外皮微干，再拌入黄精汁，适量黄精，如此反复 ，蒸制晒八次。第二次至第八蒸制需要使用黄酒的70%用量。④第九次蒸制、晒干：最后将剩余(20%用量)黄酒及黄精汁一起拌入，蒸至外表棕黑色，有光泽，中心深褐色，质柔软。

怎样制生黄精

炙黄精制作过程：

清洗干净，拌黄酒，加10%的黄酒与净生黄精拌匀，并闷润至酒吸尽。

第一次蒸制，晒干，第一次蒸至黄精发虚为度（蒸制过程收集黄精汁），取出晒至外皮微干，然后将黄精拌入黄精汁和适量黄酒，并闷润至吸尽。

按第一次蒸制、晒干方法，再蒸再晒至外皮微干，再拌入黄精汁、适量黄酒，如此反复蒸晒八次。第二次至第八次蒸制需使用黄酒约70%用量。

第九次蒸制，晒干：最后将剩余（约20%用量）黄酒及黄精汁一起拌入，蒸至外表棕黑色，有光泽，中心深褐色，质柔软，味甜为度。

将蒸制合格的制黄精，晒至八成干。