1、在阳光高照的好天气里,把买回来的花生挑一下,放在大太阳下暴晒,晒得干干的后,马上装入密封的容器中,这样可以有地保存花生不受潮。
2、冷藏。把花生爆晒干后,放入密封的容器里面,然后放入冰箱保鲜室,千万不要放冷冻室,因为花生结冰后,内部结构会有变化,严重影响口感。
3、将挑去杂物的花生米摊开晒干,装入塑料袋中把空气排除,同时再放入一些剪碎的干辣椒,将其密封起来,放置于干燥、低温、避光处。