用黄酒泡阿胶，可以增加阿胶的功效，促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收，其美容养颜，补益气血的作用发挥到最好。
2、软化阿胶用黄酒泡阿胶，可以使阿胶烊化，因为阿胶块很硬。
3、去阿胶腥味用黄酒泡过后的阿胶，可以完全去除阿胶异味，借助酒的醇香。
4、使阿胶保质用黄酒泡过后的阿胶，可以保质，具有防腐功能。
阿胶每天吃多少克合适阿胶的一般用量为3-9克，可以根据个人体质加减，最多不要超过12克。阿胶一次吃多了，会胀气、腹泻、上火、便秘。特别是腹泻、上火、消化不良的人群要慎用。
阿胶什么时候吃效果最好经期过后，由于经期失血会面色萎黄，头晕乏力，特别有些女性，体质虚弱，月经不调，量少色淡，这些情况一般属于虚证，适合用阿胶调养。阿胶为补血养血之品，于血虚者有益。通常在月经干净后3~7天时间开始服用比较好。产后恶露干净后也可以食用阿胶进行滋阴补血。