1、榴莲里面的白瓤是能吃的。
榴莲外壳与榴莲果肉中间的白色瓤层,也是属于榴莲可食用的一部分,其中含有糖分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等成分,通常用刀将其从榴莲的外壳削取下来,然后与瘦肉/骨头/鸡一起煲汤食用,其味道十分鲜甜,而且和榴莲肉性味相反,是能清热降火的食材。
如吃多了榴莲导致上火或为避免吃榴莲上火的,可在吃榴莲后,吃一碗榴莲白肉煲汤缓解症状。
2、榴莲白瓤做法
(1)食材:榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片。
(2)榴莲壳洗净,取出紧贴外壳的那层,待用、
(3)猪骨焯烫一下,放入冷水中冲洗干净杂质,沥干水分待用。
(4)把所有材料放入煲中,放入足够的水,大火煮沸。
(5)转小火继续煮1小时左右,关火,放入盐调味即可。
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