盒子蛋糕如何制作
2022-04-03
来源：步旅网
1、主料：低筋面粉110g、鸡蛋5个
2、辅料：玉米油40ml、牛奶60ml、白砂糖70g、白醋几滴、淡奶油400g、橙子1个、猕猴桃1个、香蕉1个、梨子1个、火龙果1个。
3、准备好做戚风蛋糕的原料，五个新鲜鸡蛋，牛奶、砂糖、低筋面粉、玉米油和白醋。
4、五个鸡蛋的蛋清和蛋白分离。蛋白加几滴白醋打发，中间分三次加入30克白砂糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器成直立尖角，盆倒扣时候不会流动，插入筷子可以直立即可。
5、蛋黄加入牛奶和玉米油，低速搅匀后筛入低筋面粉，搅拌均匀。
6、取三分之一打发好的蛋白拌入蛋黄面糊中，用切拌法拌匀，之后再次加入三分之一切拌，最后放入剩下的三分之一进行切拌。搅拌均匀后准备烤盘，上面铺上一层油纸。
7、倒入烤盘的面糊轻震几下，震出气泡。放入烤箱160度，中层上下火，25分钟即可。取出放置，让戚风蛋糕变凉。
8、等待蛋糕冷却的时候，着手准备水果，可以随意添加，梨子切成小粒，准备放在蛋糕夹层中。香蕉切片，准备放在蛋糕夹层中。将红心火龙果，猕猴桃和橙子果肉切分成小块，准备放在蛋糕最上层。
9、取400克淡奶油加入40克白砂糖，充分打发。蛋糕坯按照餐盒大小切块，按照一层蛋糕坯一层奶油一层梨子粒，一层蛋糕坯一层奶油一层香蕉片的顺序放好，最后上面再放上一层蛋糕坯，涂上奶油后，将色彩鲜艳的红心火龙果粒、猕猴桃粒和橙子肉粒平铺在最上面。
10、盖上盖子，放到冰箱冷藏层放置一会后更加好吃。
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