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香煎鸡排怎么做

2022-04-03 来源:步旅网

1、主料:鸡胸肉270克。

2、辅料:鸡蛋1个。

3、配料:油适量、盐适量、面包糠50克、黑胡椒粉少许、蕃茄酱适量。

4、将鸡胸肉摘去肥油,洗净,横剖成薄厚均匀的三片。

5、用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁。

6、肉片放入大碗中,放入适量盐、黑胡椒粉。

7、用手抓拌均匀,静置20分钟。

8、将苦菊洗净,沥去水。

9、鸡蛋打散成蛋液,取一片腌好的肉片放入蛋液中,两面均匀地沾上蛋液。

10、再放到面包糠上,两面均匀地沾上面包糠。

11、煎锅烧热,倒入适量油,待油温升高后放入肉排,小火煎。再将另两片肉排逐个放入。

12、煎至一面变黄后翻面煎另一面。

13、煎至两面均变成略深的金黄色。

14、将煎好的肉排切成竖条,挤上蕃茄酱即可。

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