鹅血的食用禁忌
使用任何食物都要注意它是否有任何的食用禁忌，以免不能达到最佳的滋补效果，甚至对身体健康造成不利影响。鹅血的食用禁忌有哪些呢？下面小编就为您加以介绍。
首先，由于鹅血的胆固醇含量较高，因此，患有高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病的患者最好不要食用鹅血，以免造成体内胆固醇含量升高，加重您的症状。
另外，鹅血属于动物蛋白，蛋白质的含量是很高的，食用之后后会引起胃酸及胆汁的大量分泌，刺激胃黏膜的活动，加重胃黏膜的损伤。因此消化不好的人最好也不要吃鹅血，否则会加剧胃痛。
除此以外，湿热体质的人也不宜食用鹅血。因为湿热体质，尤其是内湿，多是由于消化系统功能不良造成的，而食用鹅血会对消化系统造成一定的的刺激，因此对于湿热体质的人来说，可能会加剧症状。
鹅血不能和什么一起吃
1、鹅血与香榧相克：据《本草纲目》称：“香榧性热，，同鹅肉食生断节风。”由于香榧油中含多种醛类醇类（如坚果醛、坚果醇、榧树醛和新榧树醇等），同煮同食，这些成分可能与鹅肉的某些成分反应，产生不利于人体健康的化合物。
2、鹅血与鸭梨不可同食：同食产生不良生化反应，伤及肾脏。
3、鹅血与鸡蛋不可同食：同食会产生不良生化反应，伤人元气。
4、鹅血与柿子不能同食：同食严重时会导致死亡，可以用绿豆水煎服解之。
鹅血吃多了会上火吗
不会
吃鹅血是完全不会造成上火的，不仅如此，鹅血中所含的营养元素还能够起到排毒清热的功效，对于那些已经出现了上火症状的人来说，还可以用来缓解上火、清除体内毒素，同时也能增强人体免疫力。
此外，上火的人还可以吃一些维生素C含量比较高的水果，例如梨等，来缓解上火症状。经常饮用淡盐水和蜂蜜水，也可以预防上火。
“吃苦”也是治疗上火的好办法之一，吃苦瓜就是很好的选择之一。另外，容易上火的人一定要注意避免熬夜，平时的饮食也要以清淡为主，少吃辛辣油腻的食物。