苹果为什么会变粉
有一些水果在后熟过程中，呼吸率会上升，并且释放乙烯，称为更年性果实.其释放出的乙烯会引发果实后熟、绿色组织黄化、组织中纤维生成、促进一些异藏常代谢物的生成、降低切花品质与贮藏寿命。
举例来说，番茄与苹果放在一起，番茄与苹果都释放乙烯，促进二者的后熟作用，使番茄转红变软，苹果变粉质不脆.洋香瓜与苋菜置于同一间冷藏库，洋香瓜释放出的乙烯，致使苋菜叶绿素消失而黄化.番石榴与竹笋于在冷藏库中，番石榴会产生乙烯，导致竹笋纤维化.木瓜与胡萝卜都在冷藏库中，木瓜后熟过程中放出之乙烯，使胡萝卜产生苦味.猕猴桃与玫瑰冷藏在一起，猕猴桃释放的乙烯，使玫瑰花的花朵下垂，丧失商品价值。
去除乙烯的方法很多，利用臭氧、紫外线、溴化碳及高锰酸钾都可以.其中以高锰酸钾为成份之乙烯吸收剂使用最普遍且可以自行配制(取28公克高锰酸钾及10公克碳酸钠加水，搅拌均匀，放入蛭石或珍珠石吸附，晾干后使用)，当鲜紫色的乙烯吸收剂转成褐色，便失去吸收乙烯之效果，应更换。
苹果为更年性果实，因此会出现变粉的现象。
粉苹果有营养吗
苹果的功效：
1、补血：铁质必须在酸性条件下和在维生素C存在的情况下才能被吸收，所以吃苹果对缺铁性贫血有较好的防治作用。
2、保养肌肤：苹果中富含镁，镁可以使皮肤红润光泽、有弹性。
3、保护心脏：苹果的纤维、果胶、抗氧化物等能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，所以每天吃一两个苹果不容易得心脏病。
4、减轻腹泻：苹果可促进消化系统健康，减轻腹泻现象。
5、宁神安眠：苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。研究发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。
6、美白养颜、降低胆固醇：苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。苹果中的粗纤维可促进肠胃蠕功，并富含铁、锌等微量元素，可使皮肤细润有光泽，起到美容瘦身的作用。
花牛苹果是脆的还是粉的
进口的蛇果原产地一般是美国，国内也有种植蛇果，一般所说的国产蛇果其实是另一个品种，像花牛苹果和蛇果就非常相似，从外形到口感都很像，味道也很香甜，口感比较面一点，吃起来粉粉的，如果吃到了很粉的蛇果可能就不是进口的，而是国产的苹果了。这其实严格来说是甘肃天水的一种特产，叫花牛苹果。
所以花牛苹果是有点粉的，蛇果是脆的