烧烤肉类的腌制方法
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烧烤肉串怎么腌制？
1.把羊肉洗干净切小块，大小适中，不能太小，否则一烤就没了。
2.在羊肉块中加入五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、孜然和迷迭香。
3.把洋葱洗干净切碎，倒入羊肉中，把生姜洗干净切片放进去。
4.放入少许白糖，搅拌均匀后放入少量的食用油，再次搅拌均匀，最后腌制半小时左右即可。
总结
1.把羊肉洗干净切小块，大小适中。
2.在羊肉块中加入五香粉、孜然粉等。
3.把洋葱洗干净切碎，倒入羊肉中。
4.最后腌制半小时左右。
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把酱油，料酒，盐，胡椒粉，五香粉，干辣椒（切断），姜，味精和肉类放在一起腌上6-12小时，在肉类（我上次做的是翅中）烧烤得微黄时刷上一层蜂蜜，色泽红亮，有点像KFC的烤翅，味道也蛮不错的，真的很诱人哦。 不过我在家做过2-3次后，觉得配料和腌制时间都很麻烦，就直接烧烤了：烧烤前刷上芝麻油，烧烤过程中加入美味鲜酱油或排骨酱或两样都加，还可根据自己的爱好加入辣椒粉。结果味道真的不错，真不敢相信，就这么些调料也能做这么好吃，真的很好吃，之后我都用这种调料烧烤的，简单又美味。（本人亲身体“味”过的哦，这些可都是我自己打的哦， 累死了~~）o(∩_∩)o...，祝你烧烤愉快把！！
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付费内容限时免费查看回答五花肉 500g 蒜 4到5瓣 大叶生菜 5到6片 韩式辣椒酱 适量 生抽 适量香油 适量 姜 适量 蜂蜜 适量腌制方法：五花肉切薄片，放入姜末、蒜末、辣椒酱两勺、香油两勺、蜂蜜少许、生抽两勺、拌匀，腌制20分钟。
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这个好说，前连天我刚自助烧烤完，鸡翅要用蜂蜜、洋葱、白胡椒、盐（最好给鸡翅上切几个口，好进味）牛排,猪排之类的，包括羊肉串羊排在内，要用少许嫩肉粉，然后是盐，白胡椒，洋葱，（如果想吃甜的，就放点糖），还有鸭珍什么都不用掩。自己要烤去劝你带点盐孜然辣子还有蜂蜜，还有油，碳最好是引火碳，要不就以咱们这样的功底很难点着（我们那天用了不到一个小时才点着），对了，带点水，点完了用水把火浇灭。对了，除了鸭珍之外，其余的烤时全得摸油，对了还得带个刷子！！
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我们一般都用烧烤汁+辣椒粉+蜂蜜腌制半小时（猪肉）
或先放少许花生油+盐+十三香腌起来,在快烤熟的时候再撒些辣椒面和孜然
参考资料：百度知道
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2KG牛里脊肉或羊腿肉，两瓶喜力啤酒，3个洋葱，一个蒜头，3-5勺盐巴，200g色拉油，少许辣椒粉，少许味精，一勺咖喱粉。混合搅拌，浸泡4-6个小时后，即可取出烧烤，烧烤时切记不停刷生油和翻转，这样就不会烤糊了。
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用：盐、味精、花椒、辣椒、胡椒（以上在烧烤时还得根据客人的口味适量添加）、香叶、小茴香、对要烧烤的东西进行腌制，最短也得1小时以上
