桂圆（龙眼）剥开发现粘了，但还是甜的，还能吃吗？

发布网友发布时间：2022-04-20 08:13

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热心网友时间：2023-08-17 07:16

大多数情况下，龙眼变软了还是可以吃的，但是，如果已经*变质了就最好不要吃了，以免引起身体不适。下面让我们具体来看看吧！

一般情况下可以吃。

龙眼变软多考虑是由于存放时间过久，龙眼中的水分蒸发而导致果肉表皮皱缩，出现变软的情况，这种情况的龙眼仍然是可以食用的，只是相对新鲜的龙眼来说，口感会差一些，但是如果龙眼变软且果肉已经腐坏，那么这样的龙眼就不宜继续食用了，龙眼的保质期比较短，一般建议买回来尽早食用。

1.常温保存

新鲜龙眼中含有较多的水分，外面的软壳可以保护果肉，不容易流失水分和营养物质，龙眼可在常温中短期保存，过高过低的温度都容易导致变质，还影响龙眼的口感，可以将龙眼从枝上摘下，清洗干净后放入漏盆中，置于阴凉处存放。

2.冰箱冷藏

冰箱冷藏的温度在0~8℃，低温不利于细菌及微生物的生长，还能抑制酶的活性，将龙眼放在冰箱冷藏，可以延长龙眼的保鲜期，建议用保鲜袋将龙眼装好放冰箱，这样能避免与其他食物串味。

1、龙眼以颗粒大，肉质厚，形圆匀称，肉白而柔软并呈透明或半透明状，且味道甜美者为佳。

2、三个手指捏果粒，若果壳坚硬，则表明果实较生未熟；若感觉柔软而有弹性，则是成熟的特征；若软而无弹性，是成熟过度，即将变质。

3、手剥龙眼，肉核易分离、肉质软润不粘手者质量较好；若肉核不易分离、肉质干硬或核带红色，则质量差

4、若龙眼壳面或蒂端有白点，说明肉质已经开始发霉；外壳泛起少数白霉花，则肉质微霉；白霉花多的，肉质霉重，不可食用。

5、将龙眼倒在桌上，好桂圆糖度高，壳、肉、核三者相连，在平面上不易滚动；质差者则易滚动。