农村里做腊肉时，一斤肉放多少盐最合适呢？

发布网友发布时间：2022-04-20 08:15

共4个回答

热心网友时间：2023-12-02 05:46

制作腊肉的时候，一般一斤肉会放25到30克左右的盐。我们在腌渍腊肉的时候，一般分三次去加盐。腊肉是选用猪的五花肉，将盐均匀地涂抹在五花肉的表面，那我们要把它进行一个简单的揉搓，这样子方便肉入味，方便盐进到肉里面去。

第一遍上盐之后，我们需要腌制十个小时左右，然后同样的方法再进行第二遍的上盐，第二遍上盐之后，我们需要腌制一天左右的时间，再进行三次的上盐。将第三次上盐完成之后，我们将腊肉挂至比较干燥而且比较阴凉的环境下风干，一般来说时间会在一个月左右，这个腊肉就腌渍完成了。

第一次放整个盐分比例的百分之四十，第二次同样的也是放入百分之四十左右的盐，第三次我们只需要放入剩余的百分之二十就可以了。

热心网友时间：2023-12-02 05:47

清洗干净风干后的鲜肉，腌制需要5~6两盐，新洗的水滴滴的因为腌过后它也会出水大概需要6～7两盐。

热心网友时间：2023-12-02 05:47

一公斤肉用0.030千克盐。

热心网友时间：2023-12-02 05:48

10斤肉八两盐