蕨菜怎么做才好吃?
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发布时间：2022-04-20 08:59
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热心网友
时间：2023-05-22 11:20
炒蕨菜的做法菜系及功效：私家菜 工艺：腌炒蕨菜的制作材料：主料：蕨菜300克
调料：香油10克,酱油10克,大葱20克,大蒜（白皮）15克,芝麻15克,盐10克
炒蕨菜的特色：清香可口。炒蕨菜的做法： 1. 蕨菜放在淘米水中浸泡后，连同淘米水一起煮沸；
2. 原封不动地晾凉后，用凉开水洗干净，继续用凉开水浸泡；
3. 浸泡到茎杆光滑时，捞出挤去水分，切成长约5厘米长的茎条（若是鲜嫩芽、直接洗，切）；
4. 大葱去根洗净切成丝；大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥；
5. 切好的蕨菜在香油锅中煸炒；
6. 放入葱、蒜、盐、酱油翻炒，再倒入排骨汤100克；
7. 出熟味后，加入炒好的芝麻盐，晾凉即可。
热心网友
时间：2023-05-22 11:20
我们这里都是用酸菜炒，而且当时炒完吃热的没有第二天凉的好吃！那时酸菜的酸味会渗到蕨菜里。
蕨菜有两种，一种是山蕨一种是水蕨，山蕨只有春天才有，水蕨的时间要长些。水蕨是碧绿色，一般是用腊肉丝炒，味道非常棒的！也可以素炒，只加点干辣椒皮就行，同样很美味的！
山蕨晒干了用来与腊肉一起蒸也是一道好菜！
热心网友
时间：2023-05-22 11:21
炒腊肉啊 最经典
热心网友
时间：2023-05-22 11:22
腌了用油炸的好吃
热心网友
时间：2023-05-22 11:22
感谢大家支持！下饭小菜《凉拌蕨菜》下期更新菜品《凉拌
