开心果与白果有什么区别方法呢？
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发布时间：2022-04-20 09:18
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热心网友
时间：2023-12-14 06:35
两者区别
白果就是银杏树的果实，它一般在九月份到十月份左右成熟，新鲜的白果有一层外表皮，其具有毒性，白果果仁中间的绿色胚芽含的氢氰酸最多，毒性也就最大，所以在吃白果的时候一定要将这个绿色的胚芽剥除。
开心果是我们平时常吃的一种干果，外型上和白果很相似，但是它却不是银杏树的果实，而是开心果树的果实，开心果树又名叫阿月浑子，从南欧传入中国的边远地区，在有栽培，可以发现它们的区别是比较大的了。
两者营养
白果营养：白果含有丰富的蛋白质、粗脂肪、胡萝卜素、核黄素、铁、钙、磷等量元素，是一种药食两用的食物，一般都是制作干果食用或烹饪炖汤或做甜品食用。食用白果有益肺止咳、祛痰定喘的作用，并还能保护肝脏和血管，有降低血压、血脂的功效。
开心果营养：开心果作为干果中价格较贵的干果，营养也是十分丰富的。开心果中含有丰富的维生素A、叶酸、磷、铁等营养物质，具有很高的食疗价值。常吃开心果能降低血脂，它所含的精氨酸能防止动脉硬化、降低胆固醇;
热心网友
时间：2023-12-14 06:36
白果和开心果在植物科属、外形、食用方式以及营养价值方面存在明显的区别。
植物科属：白果是银杏树的果实，属于银杏科、银杏属的植物；而开心果是漆树科黄连木属的植物果实。
外形：白果为椭圆形，通常长约2厘米，宽1.5厘米左右，表面比较光滑坚硬；而开心果呈椭圆形或广卵形，通常长1.8厘米左右，宽约1厘米，先端尖，末端圆。
食用方式：白果需要将外壳去掉，里面的果仁可以用来炖汤或者制作甜品；而开心果外壳较为坚硬，可以直接食用，也可以去壳后食用里面的果仁。
营养价值：白果和开心果都含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。但是，白果含有银杏酸等成分，有一定的毒性，需要经过处理后才能食用；而开心果则含有丰富的抗氧化物质和维生素E等成分，具有很好的抗氧化和保健作用。
总之，白果和开心果在多个方面存在明显的区别。在食用时需要根据自身需求和身体情况选择合适的坚果。
