杂粮米放了三年了还能吃吗？

发布网友发布时间：2022-04-20 09:18

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热心网友时间：2023-09-08 15:56

放置3年的杂粮米是不建议食用的。

大米的保质期一般只有3至6个月，经过加工抛光后的有机大米，表面会形成一层玻璃膜，保存时间较长一些。大米里含有脂肪、蛋白质、淀粉，这些成分都会因为储存的时间而受到影响。

时间一长，大米的品质就下降，煮出来的米粘度、质感都不如从前，米的香味也会缺失。时间长了，米还会长霉，大米会生出黄曲霉素。

大米的存储禁忌：

1、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变；

2、稻米存放忌讳直接着地，应该放在干燥通风干净的垫板上；

3、室内忌讳有水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变；

4、家庭忌讳大米存放在厨房内，因为厨房温度高，湿度大，对稻米的质量影响很大。