钉门酒是什么意思？
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发布时间：2022-04-20 09:21
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时间：2023-06-26 08:10
蓬溪民俗
薛恒渊
一、农村建房的上梁仪式
在农村修房造屋是一件大事，在修建的材料（人、财、物）准备好之后，择定良日，聘请工匠，举行隆重的立房子上梁仪式。
立房子的头一天须做基脚、排扇，以及须上的中梁，必要的抬杠、大绳等工具。晚上，主人家要给各位工匠发一个“红包”（喜钱），组织好人员。第二天一大早一般都会吃一碗汤元（喻意圆*满），择良辰立房。在房屋的架子立好之后，就要举行上梁仪式。堂屋正中，放有一张方桌，桌上放有掌盘或米筛，里面装有各行领工的祭梁礼信“红包”。另装有包子或小馒头、饼干、糖果、花生、核桃。米、酒、香、蜡、纸钱等放在桌上。公鸡一只捆好脚放在地下，中梁横放在“木马”上，必须是头（树兜）朝东，尾向西，（不论房屋坐向什么方位，人面对堂屋，右手方为东，左手方为西）。梁的正中画有“※”字，俗称五花墨。正中贴有大红纸或红布立排正楷书写“紫微高照”四个大字。梁的两头定有撮子用连环套将绳子拴牢，由石、木、泥各掌墨师洗手敬神。先天地、后东西。点香蜡、烧纸钱，敬神后开始祭梁。
祭 梁
石匠用酒、鸡血祭梁，先是梁头，后梁中，最后梁尾为序。每祭点一次，必须说些祝贺的吉祥话语，石匠祭毕，由木匠掌墨依次祭梁，先要说梁的来历。
说 梁
孟子见梁惠王，主家请我来上梁。
叫我匠人把话讲，此木生长在何方？
谁人看见生？土公土母看见生！
何人看见长？日月二公看见长！
此木到处不曾见，昆仑山上把影藏；
张良打马过山岗，闻得此木甚是香；
当时鲁班抬头望，此木原是一栋梁；
张良看见不敢摸，李郎走路甚是忙；
鲁班师傅法力大，骑马提斧上山岗；
举目抬头一观望，弯弯木头做栋梁；
大的砍了千千万，小的砍了万万千；
请了抬脚八十三，抬回家中上马杆；
齐了头去了尖，不要两头要中间；
老的悬丝来吊墨，少的一旁看闹热；
锛锄两把是鸳鸯，刨子两把象凤凰；
砍的砍来锛的锛，凤凰口内出先生；
云芽细榫做齐整，大吉良辰祭梁身。
梁的来历说了以后，开始拿酒祭梁。
说 酒
弟子手拿一打瓶，不是金来不是银，
本是郑州锡一块，南京匠人来打成；
上面打个宝吉盖，中间打个凤凰身，
前面打个鹦歌嘴，后面打个抱耳形；
不知里头装何物，原是菩萨酒一瓶。
不说酒来犹小可，说起酒来有根生，
此酒又是何人造，杜康仙师来造成；
杜康杜康真杜康，杜康造酒有药方，
杜康造下神仙酒，万古传流到如今；
婚丧嫁娶都要酒，交朋结友把酒斟，
特别沽来更有名，主家一不敢先吃，
弟子二不敢先尝，此酒拿来有何用？
拿与主家点福梁，左点状元、右点诸侯；
一点梁头（倒酒少许在梁头），恭贺主家子孙为王侯；
二点梁腰（倒酒少许在梁腰），恭贺主家子孙着紫袍；
三点梁脚（倒酒少许在梁脚），恭贺主家子孙为朝阁；
自从今日点梁后，荣华富贵不用愁。
酒祭过后，再提公鸡祭梁，将鸡冠掐破，点鸡血于梁头，贴上一匹鸡毛。
说 鸡
弟子提出一支鸡，生得头齐又尾齐，
头戴红花朵朵现，身穿五色花花衣。
从前世上无鸡叫，而今世上有鸡啼；
唐僧西天去取经，背包栳伞是沙僧，
骑着龙马是唐僧，西天代蛋取回经，
代回三双蛋六个，放在袈裟里面存。
昆仑山上抱鸡子，凤凰窝内出鸡儿，
寅年出个寅鸡子，卯年出过卯鸡儿；
大哥飞在天上，去了头换了衣，
取名就叫凤凰鸡。二哥飞在海上，
去了头换了衣，取名就叫海鸥鸡，
三哥飞在山中去，去了头，换了衣，
取名就叫是锦鸡。四哥飞在林中去，
去了头，换了衣，取名就叫是野鸡；
五哥飞在田中去，去了头、换了衣，
取名就叫是秧鸡；唯有六歌飞得好，
飞在弟子手中来，此鸡就是祭梁鸡；
一祭梁头，元帅府来都督楼；
二祭梁中，将军府来状元宫；
三祭梁尾，状元府走龙摆尾；
祭了这头祭那头，中间祭过太极图；
祭了这边祭那边，祭得牡丹朵朵鲜。
梁的两头钉上撮子，将绳子用连环套拴牢，升梁时以免下翻张扬。
说 绳
主家修造费艰辛，又将绳索说根生；
手拿金绳软如棉，拿在黄龙背上缠；
左缠三转生贵子，右缠三转点状元。
祭梁后请修造主家拜梁。
拜 梁
新造华居四角方，四根柱头顶中梁；
大梁本是沉香木，二梁本是木沉香；
只有中梁未曾上，有请主家来拜梁。
一拜荣华富贵，二拜金玉满堂，
三拜三元及弟，四拜四季发财。
主家拜梁过后，准备升梁。
起 梁
弟子手提一把锤，鲁班赐我是金锤。
金锤一响惊动天，天神土地到南天；
金锤二响惊动地，地脉龙神得安位；
金锤三响惊动山，山神土地到南崖；
山神土地得安位，请到空中去安身。
有坛归坛、无坛归殿，无坛无殿各自散去；
天煞归天、地煞归地，年煞、月煞、日煞、时煞；
一百二十凶神恶煞，弟子一锤打你万丈深渊，永不发邪。
伏以天开黄道，值此紫微高照；
主家择就良辰吉日，年利、月利、日利、时利；
一不早来二不迟，正是主家上梁时；
说起就起，说升就升。
升梁时，两边木工将梁缓上提、平稳缓缓上升，并放鞭炮，当梁升至一川时停下，主家会拿些礼信钱，每升一川都停一下，也有不停一直拉梁到位的，说升川。
升 川
一上梁就说梁，主家今日上中梁；
梁升一川，恭贺主家儿孙作*；
问：主人家好不好？主答：好（给利市）；
梁升二川，恭贺主家儿孙点状元；
梁升三川，恭贺主家儿孙福无边（梁升到位）。
众位仙子四角等，仙子送梁到脊顶；
仙子本在天上坐，送与主家作儿孙；
自从今日上梁后，永远发达万年春。
梁安放好以后，就要抛梁，木匠掌墨师去桌上端掌盘，把上梁的红包分发给各行负责人，持盘走上东边楼梯边上楼梯边说喜话，说时，主家会把礼信零钱放在桌上，基本上是说喜话就放一次钱，放钱多少不拘，凭主家大方，图个喜庆。
贺梁上梯
脚踏云梯步步高，手把云梯摘仙桃。
众百客不要笑，细听木匠说根苗。
脚踏云梯第一步，恭喜主家大发富；
脚踏云梯第二步，恭贺主家添寿富；
脚踏云梯第三步，恭贺主家福禄富；
脚踏云梯第四步，恭贺主家四方富；
脚踏云梯第五步，恭贺主家五子登科路；
脚踏云梯第六步，恭贺主家鹿鹤同春路；
脚踏云梯第七步，恭贺主家七子联芳富；
脚踏云梯第八步，恭贺主家八方富；
脚踏云梯第九步，恭贺主家长久富；
脚踏云梯第十步，恭贺十全十美富；
上了乙川、上二川，上了二川，上三川；恭贺主家子孙作*。
余下择吉利说话，无一定之规，随心所欲，例如：
新造华居色色新，上梁恰遇紫微星。彭祖寿星八百寿，恭贺主家万年春。新造华居亮堂堂，堂中必有福寿王。亲戚朋友来贺喜，年年月月福祯祥。主家今日喜洋洋，手拿利市进华堂。利市封封来封起，恭喜你来道谢你。主家今日把钱摸，拿得多来发得多。
恭贺祝福的话后，就要抛撒包子和糖果，就说包子的制作过程和经历。
说包子
一张桌子四角方，礼信放在桌儿上；
你走东来我走西，请看木匠在云梯；
手把云梯摘仙桃，有颜有色是仙桃；
筋筋吊吊是葡萄，无颜无色是毛桃；
捶捶打打是核桃，颜色鲜红是樱桃。
世间果木难说尽，又把麦子说根生；
说麦就说麦，说到九、十月；
九、十月麦下土，冬腊月麦长青；
等到来年立夏节，请过人，到街上；
赶场上街会铁匠，张铁匠、李铁匠；
打把镰刀象月亮，拿回家中来割麦；
千担扛在肩头上，篾条放在土*；
小的砍了十二捆，大的砍了十二双；
麦子担进晒坝去，连架打来风车扬；
风车车了用斗量，麦子交与李三娘；
白天挑水三百担，夜晚推磨到天光；
一副磨儿十六瓣，麦下磨儿一齐烂；
罗柜筛来是灰面，头道灰面白如银；
二道灰面白如霜，灰面交与李伙房；
大包做了五十个，小包做了五十双；
蒸好不吃不敢尝，拿与主家来抛梁；
文官去了武官来，恭喜主家来进财。
包子说过后（饼干也是麦子做的，说法一样），先与主家进财，主家早就穿上长衣或捆上围腰，由掌墨师撒与主家的包子（饼干）等叫“进财”，撒一次，说一次。
主人家，站拢来，一进宝来二进财；
三进三元及第，四进四季发财；
五进五子登科，六进鹿鹤同春；
七进七子联芳，八进八方纳财；
九进久长寿喜，十进富贵双全；
十一十二我不给敬，留与主家自安排。
主家接财后离开，将所剩余的包子、糖果向来恭贺的亲朋好友撒下，众人哄捡、皆大欢喜，主欢客乐。
第一把撒东方，东方升起红太阳；太阳照得前程亮，新造华居幸福长；撒了东，再撒南，新造华居保安全；勤俭持家传家宝，安居乐业万万年。撒了南方又撒西，主人劳心我劳力。高楼万丈平地起，主家乐业又安居。撒了西方又撒北，主人兴家又立业，一年更比一年好，英雄榜上美名标。最后一把撒*，宅前屋居放金光，粮食丰收六畜旺，堆金积玉粮满仓。
将所有东西抛完，众人捡毕，掌墨师说恭喜发财，走下楼梯，仪式结束。中午要晏请工匠和亲友，进餐时，各行匠人都要向主家敬酒祝贺。
上梁晏
上梁后，主家要宴请工匠和客人。在新立的中堂中安放桌凳，主家全家都在堂屋首先入座，造主居上方首席，各行工匠的掌墨师陪造主家同桌，一般工匠随便入座。晏中、各行掌墨师都必须向主家敬酒，（即进财之意），顺序多以石、木、泥为序，斟酒后说恭贺吉言，各抒已见，无一定之规。一般说：恭贺主家新造华居，值此吉日良辰与主家进财进宝，贺主家：“人兴财发，富贵双全。”“添人进口、事业兴旺”、“日进斗金，金玉满堂”、“儿贤媳孝，子贵孙贤”、“猪羊满圈，粮食满仓”……。主家也不推辞，待各行掌墨师敬酒以后，主家也回敬行掌墨师同饮。
厨师贺
在祭梁时，向主家裁不宰鸡（也有不宰鸡的），如要宰鸡的，则用撮子宰断鸡咽喉后说：“此鸡生得乖，而今把你宰，甩出府门去，进宝又进财。”厨师将整鸡煮好，不砍成块，在公鸡口中放一节葱子（去头去尖，尖头向口内）端上后，由掌墨师在掌盘中放上红包，想吃菜就在鸡的口中放什么，要吃肉就在鸡口中放上肉，厨师就要添一份肉，如不想再添菜了（也不再拿红包了），就将葱子转一个头放在鸡口中，厨师便不再添菜了。红包是厨师得了。午宴后，立房了上梁的仪式就结束了。
二、新房钉大门仪式
钉大门时说：
此日此时逢良辰，手提斧头钉大门。
主家今后财源盛，门大黄金滚进门。
吉日喜把财门钉，百事顺心又太平。
开大门
新大门中逢上贴有“开门大吉”的红纸条幅，木匠掌墨师先将两门中合缝的开门大吉条幅破开，然后进堂屋将大门打开，凡是看了期开大门的，都有一个开门红包，匠人必须按时完成大门安装任务。开大门说：
一不早来二不迟，正是主家开门时。
左手开门金鸡叫，右手开门凤凰升。
金鸡叫凤凰升，左边一根摇钱树，
右边一个聚宝盆，财门大打开，
元宝滚进来，元宝滚进屋。
滚进不滚出，主人家请座。
参考资料：遂宁新闻网
