藜麦和荞麦都是山西的特产吗？有什么区别？
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发布时间：2022-04-20 09:21
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时间：2023-06-27 15:25
不是
藜麦原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区。
荞麦的起源地在中国，并且甜荞起源于北方，苦荞起源于西南地区。而从最新的荞麦种子出土情况分析，荞麦的起源地或是在我国的东北地区.
区别：
1、从营养成分来看
藜麦：优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%
荞麦：（每100g荞麦）热量：316大卡 蛋白质：9.7g 脂肪：2.47g
2、从功效来看
藜麦：被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”，“超级谷物”，“未来食品”，还被素食爱好者奉为“素食之王”备受爱戴，是未来最具潜力的农作物之一。
其主要独特之处在：
1）、唯一含优质完全蛋白质的植物性食物（也就是含肉类蛋白质的植物性食物。
2）、富含膳食纤维是减肥塑身佳品。
3）、不含麸质适合作为婴儿辅食。
4）、富含微量元素有调节内分泌作用。
荞麦：含有丰富的蛋白质，有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。同时,荞麦可杀菌消炎,有“消炎粮食”的美称。
1）、充实肠胃，增长气力，提精神，清理内脏。做饭吃，能饵丹石毒，治疗效果极为好。
2）、脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人不宜食用荞麦。
藜麦：
荞麦：
3、从口感来看
荞麦具有易熟、易消化、易加工的特点，我们平时吃的主要是荞麦面条，面细筋韧，属于粗粮面，无糖。相比小麦面的话，口感不如它细滑。
藜麦一般有三种颜色，白色（乳白色）、黑色、红色，营养成分相差不大。白色的藜麦由于去了种皮，所以口感最好；黑色、红色籽粒较小口感也相对差一些。
参考资料来源：百度百科-藜麦
参考资料来源：百度百科-荞麦
