什么方法能去除食物的酸味
发布网友
发布时间：2022-04-20 09:08
共3个回答
热心网友
时间：2023-06-25 22:03
有两种方法：一是加温挥发酸味，有一定效果；而是加食用碱面，根据食物的酸度和质量，控制好碱面的数量可以完全去除酸味。
热心网友
时间：2023-06-25 22:03
中医讲：辛胜酸，可以用辣味掩盖。
不过如果是食物放久了导致的发酸还是不要食用为好，如果是酸味放多了可以用辛辣的东西来掩盖和克制。
热心网友
时间：2023-06-25 22:04
付费内容限时免费查看回答1、用酱油烧菜时，酱油中的糖分有些被分解，菜往往带有酸味，可在炒菜时加点糖，菜就没有酸味了。2、做汤时酸味放多了发酸，可加一点点做馒头的食用碱，产生酸碱反应生成水。但是不要加多了。3、烧菜时如果是酸味放多了可以用辛辣的东西来掩盖和克制。4、去除桶装蘑菇发酸，把蘑菇在刀工处理以后进行焯水，焯水的时候放一点点糖，放糖后不仅更能去除酸味而且让炒出来的蘑菇更加鲜美嫩滑，不会影响蘑菇的原味。糖水的浓度一定要调到刚刚有点甜
