乙基麦芽酚放在糖果里怎么用

发布网友 发布时间：2022-04-20 09:09

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热心网友 时间：2023-10-18 19:24

在熬糖时放入，主要起曾香的作用。

热心网友 时间：2023-10-18 19:25

乙基麦芽酚目前分纯香型及焦香型两类：
~1FQH1[-D0 纯香型：其水果香味突出。添加进各种不同的水果、凉果制品、天然果汁，各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品、面包糕点、酱油、中成药、化妆品及各种烟用香料，能明显提高果鲜味，抑制苦、酸、涩等味，获得最适宜的水果香甜鲜味，同时，获得极佳的口感。尤其是用其配制各种烟用香精香料，添加香烟中，使烟味更加醇香芬芳，吸后减少口腔、咽喉的干燥涩苦味，口、喉觉得圆滑舒适。
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J\z'T"zF0 焦香型：有极浓醇的焦糖香味，对各种食品原有的香甜鲜味有极强的增效作用。适用于肉制品、烧腊品、罐头、调味品、糖果、饼干、面包、巧克力、可可制品、麦片、槟榔、凉果制品及各种饲料等。尤其添加进各种肉类制品，能和肉中的氨基酸起作用，明显提高肉香鲜味。因而，当今酒楼食肆应用越来越广泛。食品伙伴个性空间Z7] dU HX\2zf+xN
乙基麦芽酚作为香甜鲜味的增效剂，用量少，但效果十分显著。一般的添加量在0.1至0.2‰左右，有时仅几个PPM就有效。具体用量及溶解度参考附后页。食品伙伴个性空间 _[}
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乙基麦芽酚容易和铁生成络合物，与铁接触后，会逐渐由白变红。因此，储存中避免使用铁容器，其溶液也不宜长时间与铁器接触，适宜放在玻璃或塑料容器中储存。
C$kulu.R-\LB0 一、溶解参考：
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i;I%N5io~I0 1克本品可溶于约55亳升水，10毫升95％乙醇，17毫升丙二醇或5毫升氯仿。
6m D{K DT:aVm3h0 二、用量参考：（Suggesteddosage）克／百公斤食品伙伴个性空间l Ld9o6D;{
饮料、水果饮料softdrinksandfruitdrinks1-5
~$m KH#hP0 果香型汽水fruitstylesodawater0.2-1食品伙伴个性空间 s tZ)w%FVB
乳制品dairy1-4
7P y5J9sp1htj&L0 可可制品cocoadrink0.5-1食品伙伴个性空间"[2t p'c$S)j+s@5\RC:@
冰淇淋、奶蛋糕ice-cream,cake3-5食品伙伴个性空间 XuB}V'O)gHP{
布丁、冻糕pudding,desert5-20食品伙伴个性空间H@cZK
饼干、面包、麦片biscuit,bread，oatmeal7.5-15食品伙伴个性空间w(zi/n0qh
糖果、果冻candy3-10食品伙伴个性空间q0S;M,w^8P0gy
凉果、槟榔betelnut10-60
']{1O*L6aJ'Rdg3h A0 肉制品、烧腊、罐头meatpocess,cannedfood10-50<br/>~ Zq3R[0^0 番茄饮料（酱、汤）tamatosoftdrink(sauce,soup)10-35<br/>[`9uF*Lj]RD.W0 调味品seasoning5-30<br/>:ZW]$b9E!D(m0 酱油soysauce1.5-2<br/>[-{BV}0 黄酒、曲酒、果酒wine(miller,spirit,fruit,grape)1-2.5食品伙伴个性空间'v^7qV/S8G4` [2@-M
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香烟cigarette10-50食品伙伴个性空间v)`)Y0V;pbii
化妆品cosmetic2-7食品伙伴个性空间%u!hDK8|9h5x3{
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其他others1-50