鲍鱼炒杏鲍菇怎么做

发布网友发布时间：2022-04-20 10:09

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热心网友时间：2022-07-10 11:26

鲍鱼炒杏鲍菇

材料
　　

新鲜鲍鱼 7只

杏鲍菇一只（大的）

蚝油

生抽

盐、糖

胡椒

麻油

姜片

料酒

做法

1. 将鲍鱼连壳放入水中半小时，然后连壳洗净（洗不干净的话用厨房牙刷），用小刀剜下鲍鱼肉，并将黑色内脏部分切除，最后将整理好的鲍鱼肉冲刷干净，切成片（鲍鱼太小的话直接对半切开就好）。杏鲍菇洗净切大片。

2. 热锅热油，放下姜片爆香。

3. 将鲍鱼下锅炒2分钟，待出汁后加入一些蚝油和料酒，盖上锅盖焖2分钟。焖好后连汤汁一起盛出备用。

4. 热锅热油，将切片的杏鲍菇放入锅中，大火煸炒。

5. 鲍鱼和汁一起回锅，和杏鲍菇一起同炒。用盐、生抽、胡椒、酒和糖进行调味。（糖可以比盐稍微多一点）

6. 最后收汁关火，淋上适量麻油，出锅。