螃蟹公的好还是母的好，怎么区分公母？

发布网友发布时间：2022-04-20 10:09

共5个回答

热心网友时间：2022-05-08 09:28

螃蟹究竟是公的好吃还是母的好吃？

10月中旬前后，母蟹基本饱满，黄也硬了，此时母蟹最好吃。

待到11月份中旬左右，就是公蟹的天下了。母蟹的黄已经硬得有点过，而公蟹的膏满满的，正粘嘴呢！

母蟹蟹黄里含有人体所需的磷脂、蛋白质和维生素，还有大量胆固醇，而公不含。

公蟹蟹膏中则比蟹黄含有更多的脂肪和不饱和脂肪酸。

因而一些肝功能不好的人对母螃蟹要慎吃，怕胖的则少吃公蟹。

不过大部分人更偏向于母蟹，以因为母的有蟹黄，螃蟹壳里的东西有些是螃蟹的腮，是用来过滤泥沙的，里面含有泥沙和很多脏东西，不能吃，另外螃蟹的蟹肉、蟹黄等部分之间的分割就是螃蟹的骨骼也是不能吃的。

吃螃蟹一定要注意新鲜，不能吃死了很久的，除非是冷冻保鲜的，冷冻螃蟹解冻后也应该马上吃掉，一般解冻后一两个小时就应该煮熟，吃掉，吃不完的话应该保存在冰箱冷冻室里，下次解冻后再煮一下，最好一次吃完，不要放太久。最好和姜汁、醋等调料一起吃，一定不要同时喝果汁等含大量维生素C的食物。

母蟹农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；公蟹农历十月膏白丰腴。因为到了秋季，气候渐渐由凉到冷，农历九月，母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要(春天蟹黄就变成蟹子)。

这时，剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多*的、黏黏的东西，那就是生的蟹黄。煮熟了以后，蟹黄就变成红色的了，而红得越深，说明这只蟹越壮。

而公蟹长得会慢些，直到农历十月时，脂肪才渐渐堆积起来，长成了蟹膏。剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、黏黏的东西，就是蟹膏。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。

热心网友时间：2022-05-08 10:46

1、螃蟹公的、母的各有好处：

母蟹农历九月卵满，体内拥有的是蟹黄，鲜香油脂细腻。蟹*泽鲜艳，橘红色或深*、洁无杂质、味鲜，干度足为上品。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。

公蟹农历十月膏白丰腴。公螃蟹拥有的是精囊，里面白色的物质就是精子了，公螃蟹的精子就是蟹膏。蟹膏也有可能是脂肪。因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏。剥开公蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西，就是蟹膏。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。

2、区分螃蟹公墓公母：

看肚子

想分清螃蟹是公是母，也可以看螃蟹的肚子，螃蟹肚子下方是三角形的，就是公螃蟹，而肚子下方是圆形的就是母螃蟹，这种螃蟹可以放心购买，肯定能让人们吃到更多的蟹黄。

看脐

螃蟹分公母时可以看它们的脐，螃蟹的脐也就是它肚子上靠近下边的那一块小盖子，如果这个小盖子是尖的，就说明这只螃蟹是公的，如果这个小盖子是圆形的，则说明这只螃蟹是母的。

看腿

看螃蟹的腿也能分出它们的公母，母螃蟹的腿与公螃蟹的腿不同，它只在前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹则不同，它们的八条腿上都有绒毛存在，这样区分螃蟹公母最简单也最方便，人用眼睛一看就能分清。

热心网友时间：2022-05-08 12:21

付费内容限时免费查看回答都好。

螃蟹无论是母的还是公的，其中主要含有都是蛋白质、脂肪、胆固醇、水分、叶酸、钠、镁、磷、钾、钙、铁、锌、碘、维生素B1、B2、维生素C、维生素D、烟酸等营养成分，所以在营养价值上是没有什么区别的。

而从口感来看，母蟹体内有蟹黄，公蟹体内有膏脂，都有自己好吃的地方，因此要吃母的还是公的，根据个人喜好选择即可。

虽然说公蟹和母蟹的十分相似，但在一些地方的长相还是有所区别的，首先公蟹的腹部一般都是狭长而且尖的，比较像三角形，而雌蟹的腹部一般都是比较圆润的，呈半椭圆形，其次公蟹的8条腿上都有绒毛，而母蟹只有前面的两条腿上有绒毛，因此挑选螃蟹时，主要从这两点进行分辨即可。

热心网友时间：2022-05-08 14:12

1、螃蟹公的、母的各有好处：

2、区分螃蟹公墓公母：

看肚子

看脐

看腿

参考资料

大闸蟹网：http://www.maigoo.com/goomai/137233.html

热心网友时间：2022-05-08 16:20

螃蟹的公母看肚脐。因为母螃蟹像袋鼠一样，需要将幼崽装在育儿袋里养育，所以，母螃蟹肚子上有一个又大又圆的脐。如图：

至于哪个好，一要看个人口味，母蟹吃蟹黄，公蟹吃蟹肉；二要看季节和地域。母蟹蟹黄成熟时最好，初冬的公蟹最肥。