冻香椿怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 09:50

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懂视网 时间：2022-08-09 17:22

1、香椿的主要成分是水分、蛋白质、碳水化合物、纤维素、少量脂肪等，还含有维生素和矿物质等成分，冷冻之后仅有一些水溶性维生素的损失。

2、因此香椿冻了还能吃取出来放置在常温下4个小时左右，不要用火烤或者加热，否则会导致口感变差。

热心网友 时间：2023-07-07 23:51

冻过的香椿怎么做好吃

冻过的香椿其内部水分含量相对于新鲜的香椿更低，味道没有新鲜的鲜嫩，气味也淡了一些，同时冻香椿内部的寒凉之气重，还有滋生细.菌的可能性，但是相较于新鲜香椿而言，冻过的香椿更适合加热的方式食用，通常有炒食或者炸食。

冻香椿炒鸡蛋

1、冷冻香椿解冻，用清水清洗一下，沥干水分。

2、将洗好的香椿挤干水分，切成碎末。

3、三个鸡蛋打散，入油锅，煎成型，捣散。

4、锅中入油，蒜末、辣椒碎、姜丝爆香。

5、入香椿炒入味，倒入鸡蛋翻炒，加食盐调味即可。

炸香椿鱼

1、冷冻的香椿解冻之后，烧一锅开水，把香椿过一下。

2、然后捞出用凉白开晾凉，吸干水分，切成合适的大小。

3、取碗一只，放入面粉、鸡蛋、油清水50毫升、适量食盐，搅拌成蛋面粉糊。

4、锅置旺火，注入油，烧至六成热，将香椿均匀裹上蛋面粉糊。

5、投入锅内炸成金*捞出，码入盘内，撒上椒盐即可食用。

冻过的香椿炸着好吃吗

冻过的香椿炸着好吃。

冻过的香椿香味偏淡，炸着吃外面挂的面糊味道很香，可以弥补香椿香味的损失，因此炸过的香椿也很好吃。需要注意的是，香椿好不好吃也要看炸的技术，技术好的炸香椿很好吃，技术不好的炸香椿会发苦。