薏米和红豆怎么煮
发布网友
发布时间：2022-04-20 09:51
共1个回答
热心网友
时间：2022-05-20 13:30
薏米和红豆被很多人戏称为“祛湿双雄”，那么怎么喝才是正确的呢？老中医告诉你，红豆薏米水的正确吃法，记住这两点祛湿效果好。一是煮红豆薏米水，千万不要加大米进去，放大米进去虽然口感粘稠好喝，但是祛湿效果却没有了。因为大米生长在水里，它是含湿气的。红豆薏米里加了大米，也就相当于加了湿气在里头。二是煮之前最好先将薏米放锅中炒至几分钟能减轻薏米的寒气。
进入夏天后，我通常晚上把红豆薏米放高压锅里预约好时间，早上起来后就能喝，早上喝红豆薏米水效果更好，胃部吸收好，还能消除水肿。还有一个更省劲的方法就是把红豆薏米放焖烧杯里面焖熟，晚上焖上，早上就能喝了。
【红豆薏米水】
[食材]：赤小豆150g、薏米150g、水适量
[做法]：
1. 先将薏米倒入锅中中火翻炒2-3分钟，全程不要放油，加热的过程中能闻到淡淡的薏米香。
2. 将炒好的薏米和赤小豆倒入大碗中，再倒适量的热水浸泡2小时。薏米和赤小豆比较硬，难煮，要浸泡几个小时更容易熟。
3. 浸泡好后，稍微用清水洗一洗赤小豆和薏米。然后倒入高压锅中。
4. 高压锅选择豆类键，煮半个小时左右就好了。没有高压锅，其他锅煮1个小时左右，期间要不断的用勺子搅动，避免粘锅，煮到薏米和赤小豆软烂就可以关火了。
