不锈钢雪平锅可以炒菜吗
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发布时间：2022-04-20 09:51
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时间：2023-08-26 13:48
不锈钢雪平厂锅可以炒菜。
便利之处一：轻。它真的是太轻了，一只直径16cm的铝制雪平锅，厚度仅为1mm，重量只有1斤。装满食材也不会超过3斤。如果是同样直径的铸铁锅，单是锅已经超出雪平锅装满食材的重量了。
轻便的一大好处是好操作，一只手就能把锅拿稳。
雪平锅其实很像我们很多人小时候用过的水舀子，而我现在确实也用小号的雪平锅当水舀子，很好用
便利之处二：熟得快
当你疲惫了一天回到家里的时候，应该是希望能尽快把饭做好吧。
有带孩子的母亲测试过，只需要几秒钟就能把从冰箱里拿出来的奶加热到温热，温度刚好给宝宝喝。煮粥也只用15～20分钟就可以搞定，再也不会在孩子哭喊叫饿的时候手忙脚乱了。
雪平锅为什么能这么快呢？
金属本来导热快，雪平锅侧壁一般又很薄，直径18cm的锅，一般侧壁厚度在1mm左右。日本的雪平锅基本是铝锅，铝的导热系数可是铸铁的5倍还多，热得快是很正常的。基本上打着火放上油就能把食物放进去了。
便利之处三：万能，煎炒炸煮炖样样都行，连碗都可以省了！
有人说雪平锅是煮面神器，我是不服的。除了做奶锅、汤锅外，直径18cm的锅炖半只鸡也是可以的，想炖整只鸡，直径22cm的也够用了。
雪平锅确实是煮面的神器
炖菜也可以
你煎个东西也可以，而且用雪平锅煎东西的一个好处是省油，因为锅底面积小，而且平；另一个好处是因为锅深，油不容易溅出来。
炸东西也很方便，现在有的雪平锅还带滤油网，可以炸天妇罗、薯条、春卷等等。即使不是自带的，买一个也没多少钱，十几块钱吧。
炸东西毫无压力，当然，你没必要像图中放这么多油
炒菜的话建议用两根长筷子（40cm长的就行）翻炒，毕竟一般雪平锅锅小，不便于用铲子。
雪平锅甚至可以用来焖米饭。
最后，这个锅可以直接搬到饭桌上来，连餐具都省了。
雪平锅的颜值可以让它直接上桌
便利之处四：不容易溢锅
大家都经历过溢锅吧，不仅滚烫的开水溅出来容易烫到，而且搞得灶台十分脏，超难擦的！
雪平锅内壁上那些雪花状的凹陷，那可不是美观用的，凹陷增加了锅内表面积，相对同等容量的锅来说不容易溢锅。
便利之处五：倒汤方便
双侧带有倒流口的锅嘴设计，方便了倒汤和滤出多余水分，不容易洒出来。
这个锅嘴实在是很方便
如何挑选雪平锅？
即使雪平锅有这么多好处，坑也有不少。挑一个好的雪平锅，不仅仅是方便的问题，也跟饮食安全相关。
市面上的雪平锅杂七杂八，国产的倒是很便宜，几十块钱一口，但是质量参差不齐，从锅身薄厚到铆钉接合常受诟病。日本的雪平锅品牌也很繁杂。像谷口金属、北陆等等。在中国知名度最高的吉川雪平锅，在日本市场上少有踪影，主要是卖给中国，但这锅也确实是日本生产的，不是假外国牌子。
