冬笋炒完是酸的是坏了吗以及该如何挑冬笋
发布网友
发布时间：2022-04-20 09:34
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-16 15:47
冬笋变酸并非坏了，而是烹饪不得法。冬笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。靠近笋尖部的地方宜顺剥，下部宜切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。由于竹笋中含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，所以正在长身体阶段的儿童不宜多食。有尿路结石者也不宜食用。有些人可能对竹笋过敏。
热心网友
时间：2022-05-16 15:47
冬笋炒完不是酸的！最多是有一些涩涩的口感！应该是拿硫黄熏过的
热心网友
时间：2022-05-16 15:47
坏了!
