冬笋的保鲜储存很重要，冬笋采收后该怎么样保鲜贮藏？
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发布时间：2022-04-20 09:34
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热心网友
时间：2022-07-12 03:39
新鲜食用期一般在三天以内口感最好。如果放置时间长了，在北风天气它的水分流失，竹纤维容易老化，吃起来味同嚼蜡；在南风天气它又容易腐烂生蛆、变质而不能食用了。对于想要将竹笋寄快递给朋友亲人的可以将新鲜的竹笋在挖了之后就寄，尽量不要过夜，然后要用保鲜膜进行密封，对于密封的时候要将小竹笋根部进行严密封好化，只*手指粗细，外壳青中泛褐。拨开层层叠叠的笋衣，笋身颤颤巍巍，青碧如翡。新鲜的小竹笋凉拌、切段炒鸡蛋、或者与酸菜、肉丝同炒，各有各的曼妙，可以说是百吃不厌。
小竹笋先用保鲜膜包起来，然后放到泡沫箱里，再将装满冰块的大瓶子放入泡沫箱中，封箱后就可以到快递点去记了，这样就能很好地保存小竹笋的新鲜度，也便于快递。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质。
焯水后在冷水中浸泡2分钟，沥干水分，加入适量的盐拌匀，最后用保鲜袋封好放入冰箱冷冻即可。什么时候想吃什么时候拿出来解冻，仍然保持了新鲜的美味。盖上盖子，这样保存的竹笋保质期六个月。一般三个月吃味最佳。以上就是我们客家人的老方法保存竹笋，分享给大家。
首先把新鲜笋片放入盐开水中焯一下，捞出放凉后，再放进一个可以密封的好坛子，无油的坛子里，然后放入少量料酒、白酒、糖，料酒使笋片味道香脆，白酒可以杀菌，其实，你可以学习超市那种速食竹笋的包装，一般都是真空的，或者是带盐水腌制的。但我觉得它里面一定有很多的添加剂，所以，一般的家庭保存，不知道保质期是多久。
热心网友
时间：2022-07-12 03:39
1、封藏法。取陶坛或塑料薄膜袋，选完好冬笋装入坛或袋中，扎紧坛口或袋口，或用塑料薄膜封口，减少笋体水分蒸发，笋体呼吸作用排出的二氧化碳能自然降氧，抑制笋体呼吸强度，达到保鲜效果。此法可贮存30～50天。 2、灶火煨熟储藏法。将竹笋连壳埋到火灶煨熟（用手捏笋发软无硬感即可）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方，竖排放好，食用时去其外壳，切成笋片，用清水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可保鲜35~45天。
热心网友
时间：2022-07-12 03:40
一定要在外面裹上一层保鲜膜，然后把东西全放到地窖当中冷藏起来，这就是最好的保存方法。
热心网友
时间：2022-07-12 03:40
可以放在冰箱里面冷藏，因为冰箱的气温比较低，它不容易发生变质。
