干的蛏子肉怎么做好吃
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发布时间：2022-04-20 09:37
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热心网友
时间：2022-04-17 10:36
一、三椒蛏子干
原材料：蛏子干，葱，蒜，姜
作法：
1、蛏子干用清小水泡半小时后，清洗一下来尘土细沙，立即放蒸蒸屉上蒸20分钟至熟备用。
2、生姜切成片，葱切葱段，蒜头削皮。
3、锅中放3匙油，烧到7成热情况下把煮熟的蛏子干资金投入略微炒炸2分钟，捞起来预留。
4、转文火后，原锅内余油中放进麻椒爆锅出香气(也以便使麻椒不那麼麻嘴)，添加原只的小尖椒(太辣我不敢割开，爱好更辣口感的就割开小尖椒)和切件的青辣椒，此外把葱蒜也都送入煸炒一下。
5、待全部调料味儿混和后(2分钟)把淋油的蛏子干加进，皈依抽，白砂糖，米酒略煸炒一会儿进味后就可以起锅了。
二、蛏干烧肉
作法：
1、将蛏干清洗放碗内，添加冷水吞没，上笼煮熟取下；
2、把蛏干捞出放到冷水中，用筷子搅拌，淘尽细沙和粪杂；
3、蒸蛏干的原汁，过虑后备用；
4、毛笋削皮，清洗，煮开，切开；
5、采用带皮的猪五花肉刮清洗，切割成1 公分厚的长方形片放到锅中，添加水与肉平，用旺火烤煮；
6、待煮沸后，去掉白沫子，改成小火烤至五成烂时，添加生姜沫、白砂糖、米酒、生抽、食盐、笋丝、蛏干和原汁；
7、再次烧至烂时，用淀粉和面粉调稀水淀粉勾芡，出锅摆盘，撒上葱末既成。
热心网友
时间：2022-04-17 11:54
食材明细
蛏子500克
红椒适量
姜葱蒜适量
料酒2汤勺
蒸鱼豉油2汤勺
清蒸蛏子的做法步骤：
1蛏子清洗干净。
2准备好配料。
3在平底盘里铺上一层葱姜丝。
4铺上蛏子，上面再铺上一层葱姜丝，均匀淋入2汤勺料酒。
5放入开水锅大火蒸3到5分钟。（时间按量的多少和火力的大小而定，千万不要蒸得过老。）
6蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜，均匀地淋入蒸鱼豉油，撒上适量葱丝、红辣丝和蒜末，浇上适量冒烟的热油泼香即可。
热心网友
时间：2022-04-17 13:29
蛏子干是一种很美味的东西，一般情况下，人们都是做成香辣的，不仅味道好，还具有很高的营养价值，蛏子干一定要洗干净，但是有些蛏子并不是很嫩，所以在煮的时候不容易煮熟，会觉得有点老，而且里面有沙子，这就是清洗工作没有做好，还要注意蛏子的保存方法，否则蛏子就不鲜美了，在蛏子上面撒上姜末和少量的盐，再加入一些蒜，然后在锅里油炸就可以了。
热心网友
时间：2022-04-17 15:20
蛏子中的肚子含有沙袋，把其肚子清除干净既可．（黑黑的地方就是它的肚子）
