平遥古城的美食推荐
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发布时间：2022-04-20 10:01
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热心网友
时间：2022-07-13 21:09
一个刚从平遥古城旅游回来的游客给大家一点客观的建议吧
平遥的美食千千万万，
1、最好吃的要属平遥牛肉，那是皇家贡品呢。
2、第二把交椅的当然就是碗脱了，各种吃法，热炒、凉拼，各有千秋。
3、栲栳栳，莜面的一种蒸制吃法，我吃的是浇汁的还有干煸的，什么是麦香，在这个干煸栲栳栳里算是尝到了。一家叫 人在北方菜馆 做的这道菜真是绝了，超好吃！
4、切疙瘩，平遥的一种面食，特有，我最喜欢炒着吃。
5、小米月饼，一定得买一些回去吃。
干煸栲栳栳——人在北方菜馆
平遥牛肉——人在北方菜馆
炒碗托
炒碗托
炒猫耳朵
热心网友
时间：2022-07-13 22:27
平遥牛肉
平遥牛肉制作工艺独特，色泽红润，绵香可口，“肥而不腻，瘦而不柴”。在平遥几乎家家饭馆都有，其品牌众多，知名的有“冠云”以及“欢春”等等，均为上品。世界著名歌曲《山西好风光》中提到了最著名的山西美食——平遥牛肉，平遥牛肉味道鲜美，营养丰富，肥而不腻，瘦而不柴，老少皆宜。
平遥碗脱
碗脱则为清光绪初年，平遥县城南堡的名厨董宣师傅所创，距今已有100年的历史。是平遥古城当地最地道的特产之一，做法精致，原料由面、水、油制成，经高温蒸后，成型，一般有凉拌和热炒两种吃法，各有各的独特味道，非常美味，价格适中。
平遥豆腐脑
平遥豆腐脑别具特色，以其“打卤”见长，把好的粉条、黄豆、淀粉及各种调料煮制而成的卤汁。售卖时，将铜锅架在笼圈套盒里，下置木炭火盆以保温。
食时，浇上铜锅里的粉条、黄豆、卤汁，后将一勺脑豆腐盛入碗内，真是鲜嫩可口，香气四溢，食毕浑身暖烘烘的令人留连忘返。
曹家薰肉
平遥薰肉以曹家薰肉最有名，曹家则以薰肘最具特色，它的色、香、味、形曾博得过慈禧太后的赞赏。之后，李莲英命平遥知县将曹家薰肘献入宫中，深得王公大臣们的喜爱。平遥薰肉采用的是一种传统而独特的制作方法，即用药料与柏木屑燃烧后的烟薰制而成。曹家熏肉不仅在当地成为宴会上不可缺少的一道菜肴，而且深受游客的青睐。
莜面栲栳栳
莜面栲栳栳的制做工序非常严格，和面一般是由体力较好的人负责，加以烧开的水，用擀面棍搅拌成面团，必须趁热将其揉精。接下来在手掌上将小莜面团一揉、一搓，再往手指上一绕，就变出了一卷卷的莜面栲栳栳。接着将薄片卷成空心卷，竖立在笼中，蒸约10分钟后，揭去笼盖，喧腾腾的莜面栲栳栳就成功了。
平遥小吃非常多，吃货们可别错过到平遥走一遭，闻着味儿开始你的旅行，一起享受舌尖上的平遥。
热心网友
时间：2022-07-14 00:02
1/元亨酒家 地址：平遥古城西大街人均：40元（我点了5个菜，共106元，服务员说就收105元，不图这一元，但是给人感觉非常舒服）首推的一家餐厅，规模是平遥古城最大的饭店之一。虽然内部装修并不咋的，但是菜品也是平遥饭店中最多的之一，而且真的是价廉物美，没有游客价格。不过奉劝各位，千万不要点“叫化鸡”，根本就是真空包装的鸡用手撕一撕然后就上桌的那种，所以是所有菜中最快的，刚点完菜就上了。而且味道确实不咋地。
2/小李飞刀削面
3/背包客餐厅(西大街店)
除大家所熟知的拉面、剔尖、削面等面食种类外，握溜面、瓠托儿、圪朵朵、切板板、握溜溜、油旋子等，恐怕正宗“老西儿”都叫不出名字来。此外，平遥还有碗秃、栲栳栳、过油肉、山药、水煎包、平遥牛肉等108种特色小吃，
热心网友
时间：2022-07-14 01:53
平遥牛肉 毫无疑问，提到平遥美食必须提到这个。在明清街上就有商店有卖。南大街，西大街上，也有零散的小店。都是真空包装，所以味道都一样，要考虑的就是价格而已，最有名的牌子是冠云，口味种类很多，每一种都不错。
碗秃 这是平遥独特的面食，好的碗秃薄而透明，很有嚼头。明清街上的餐馆都有卖，很值得试一试。
莜面栲栳栳 我跟很多人提起这个名字，他们都不知道是什么，平遥特产，好吃。
姜糖 平遥人叫西瓜儿或者麦杆儿，一种糖，近几年突然很流行，原本是平遥人在腊月二十三用来祭灶王爷的。明清街和西大街有卖。
油糕 红枣 红豆馅的炸糕 又甜又糯 外脆里香 顺城路上的很多大饭店都有卖 不过我不喜欢 我喜欢路边摊现炸的 又便宜又好吃
水煎包 是小小的包子 一般是胡萝卜猪肉馅的 在南大街上有一家烧烤店 不清楚名字了 他们家的水煎包特别好吃
面食 像擦疙枓 猫耳朵 刀削面 绞鱼儿 之类的
平遥的饭店有兴和隆 丽泽苑 聚广居 德居源 一得宾馆 之类的
热心网友
时间：2022-07-14 04:01
要说起平遥的小吃，最著名的就要数平遥牛肉了。其实除了牛肉还有很多其他的著名小吃，比如：栲栳栳，碗秃，香草肉以及各种的面食，还有不得不提的醋。明星打卡的醋坊不错。
题主想要吃小吃面食的话，平遥有专门卖面食的店，各种面都有，刀削面就很不错哦。
还有就是平遥的网红饭店，在南大街上，有很多招牌小吃的。
