牛油果（鳄梨）是水果还是蔬菜
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发布时间：2022-04-20 09:54
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时间：2024-03-04 06:43
牛油果是水果。
牛油果为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头；果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、医药和化妆工业用。
牛油果是樟科鳄梨属植物，常绿乔木，耐阴植物。原产于热带美洲；中国广东（广州、汕头）、海南（海口）、福建（福州、漳州）、、云南（西双版纳）及四川（西昌）等地都有少量栽培。菲律宾和前苏联南部、欧洲中部等地亦有栽培。
